上野村のいたずらっこ
by yotacco
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サルバさんとスペイン風オムレツをつくろう!!
b0209774_22544222.jpgいつもお世話になっているご近所さんにもおすそわけできるよう、でっかいオムレツをつくりました。

材料(深めのフライパンに、デーン!!と1個ぶん)
じゃがいも 1.5キロくらい
玉ねぎ 大1つ
卵 10個
サラダ油 たっぷり
(ほんとはオリーブオイルがベスト)
b0209774_2302174.jpg
たっぷりの油を熱し、薄切りした玉ねぎをしっかり炒めます。

たまにゆすったり、かき混ぜます。

玉ねぎを炒めているあいだに
b0209774_2352511.jpg薄切りしたじゃがいもに塩をたっぷりまぶしてなじませます。

しばらくおいて水をしっかりきっておきます。
b0209774_2392021.jpg玉ねぎが茶色っぽくなってきたら、じゃがいもを入れます。

じゃがいもを入れたら、フライパンの側面からさらに油を流し入れます。

たまに混ぜて、すべてのじゃがいもがくずれ始めるまで、しっかり炒めます。
b0209774_2321471.jpgじゃがいもが少し焦げ始めるくらいまでしっかり炒めたら、卵を流し入れます。

卵が偏らないように、均一に!!

(卵を入れる前に、もし油がまだたっぷり残っている場合は、別の容器に移して、フライパンの油を取りのぞきます。)
b0209774_23274972.jpgサルバさんは鼻がいいので、クンクン、とにおいでひっくり返すタイミングを待っています。

見た目では、真ん中のほうの卵も少し火が通ってきたら・・・

いよいよひっくり返します!!
b0209774_23324278.jpgb0209774_23335466.jpgb0209774_23353984.jpg
b0209774_2343630.jpg
大きい蓋の上にひっくり返して、
スライドさせてプライパンに戻せば、
ケーキのようなまん丸オムレツの完成です!

じつはこのオムレツを作るのに、
2時間かかります!!

スペイン料理はとっても時間がかかるそうです。

作ってる間に会話を楽しんだり別のことをしたり。

これがスローフードというやつでしょうか?!

とってもとっても美味しかったです◎
by yotacco | 2011-04-06 23:54 | ともだち | Comments(0)
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