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上野村の郷土料理には欠かせない赤いも。標高が高い程おいしくできるそうです。 村内でも、私たちの住む場所より、もっと山の集落の赤いもは、もっと美味しいのです。 そして、実は去年から作ってみているのが、陸稲です。 今年こそは! 今年は青々と大きくなり始めた小麦の間に陸稲を蒔いてみています。 さて、どうなるでしょう。 上野村は昔からほとんど田んぼがないのですが、 陸稲はやっていたという話を聞いて挑戦していますが、地元の人からは 「えりゃーおごとをして作ったがうまくねーぞー」と言われています。 んん〜ますます作ってみたい!
by yotacco
| 2012-04-17 18:10
| 食べ物づくり
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