上野村のいたずらっこ
by yotacco
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カテゴリ:cafe yotacco( 70 )
よたっこ よなげカフェ
いまcafe yotaccoで人気のメニューは??

よたっこヘルプメニュー、小豆の選別!
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お友達と小豆の選別をしながら、お茶を飲みながらおしゃべり。

cafe yotaccoでの1つの過ごし方です。
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よたっこのよたっこが邪魔してます・・・

コーヒーをのみにきてくれた、地元のお母さんがいろいろなお話をしてくれました。

「昔は選別することを、ヨナゲるっていったんだいねえ。
小豆の選別は、小豆ヨナゲって、よくおばあちゃんが言ってたよ。」

ほぉほぉ、じゃあ今日は「よたっこよなげカフェ」ですね。
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おかげさまで、この日は4キロの選別が終わりました◎

ありがとうございました〜〜〜。

今週も引き続き、庭では黒豆や大豆の脱穀作業。

足踏み脱穀機で脱穀しています。キーコーキーコーガラガラガラガラ 大変賑やかです。

こいでもこいでもどこにも行けない足踏み脱穀機でサイクリストつねががんばっています。
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こごみ社長は豆の殻に埋もれて、あったかーいと満足そう。
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小豆、大豆、黒豆をこれから乾燥し、選別して販売します。

お正月用や味噌作り用に、よたっこのお豆さんいかがでしょう。

今月末の、タカサキエキビレッジでも販売予定です。よろしくお願いします。

さて、今シーズンのcafe yotaccoの営業も残すところあと2日。

今週末の営業を終えると、冬期休業となります。

冬の間は、出店に出かけてよたっこの農産物をお届けしたいと思っています。

2015年最後のcafeでお会いできるのをyotacco一同楽しみにしています◎

*****cafe yotacco最終営業について*****
土日ともに、yotaccoつねが不在となる時間帯があるため、
その際はご提供にお時間がかかりそうです。
yotaccoみほと、イタリアからのお手伝いさんでお迎えいたしますが、
お待たせしてしまう可能性があることをご了承ください。
よろしくお願いいたします。
by yotacco | 2015-12-10 17:11 | cafe yotacco | Comments(0)
よたっこが、NINA's イタリアンレストランになった日。
夏の盛りの日曜日、yotaccoの兄貴でもある、ニーナシェフがやってきました。

今年も、よたっこの野菜や地元産の素材も活かした、驚くべきメニューの数々で

お客様を楽しませてくれました。

ニーナシェフからの、お料理の説明を交えて、ご紹介します。
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Antipasti misti 前菜盛り合わせ            お料理の説明:新名真大シェフ
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「モロヘイヤの冷製スープ ポンカンのジュレ」
yotacco畑のモロヘイヤを、これまたyotaccoのタマネギ、人参と昆布でとった出汁でスープに。ポンカンのジュレと一緒に飲むことで、モロヘイヤの青々しさに爽やかさを。

「鰯のリエット」
コンフィにした鰯をマスカルポーネと合わせ、ペースト状に。松の実、レーズン、ディル、レモンピールで。鰯のパスタのイメージを前菜に。

「黒澤農園のきのこのテリーヌ」
yotaccoのお隣さんは美味しいキノコを栽培している農園です。買いに行くと、いつも優しく迎えてくれます。しっかり焼き色をつけたキノコをテリーヌに。yotacco自慢のにんにくを使ったバーニャカウダソースを添えて。

「シェリー風味のカポナータ」
yotacco畑で自然栽培された、茄子、ズッキーニ、玉ねぎ、人参、ジャガイモをローズマリーとローリエと一緒に軽いトマト煮に。普通は赤ワインヴィネガーのところを、シェリービネガーでちょっと変わった風味をつけて。グラナパダーノのチュイルを添えて。


Pasta
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「無農薬、無肥料トマトの冷製カッペリーニ
モッツァレラ・ブッフォラのクレモーゾを添えて」

無農薬、無肥料で育てられた熟したトマトをたっぷりと使った贅沢な冷たいパスタ。水牛のモッツァレラのソース、バジルのソースと一緒に。周りには味の強いイタリア産のセミドライトマトを添えています。


Dolce
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「豆乳パンナコッタ 勝山プラムのコンポスタと」
yotaccoから少し山の方を見ると、辺り一面プラム畑が広がっています。季節によっては、プラムの白い花が山腹を埋め尽くして本当に綺麗です。豆乳でヘルシーに仕上げたパンナコッタと、yotaccoがある勝山地区の名産品のひとつ、勝山プラムを甘酸っぱいコンポートにして一緒にお楽しみ頂きました。

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「西瓜のゼリー」
ゼリーと言ってもゼラチンなどは使わず、とうもろこし粉で固めてます。yotaccoに向かう途中、本庄児玉の地物の西瓜をゲット。上にのせたココアクッキーを西瓜の種に見立てて。クッキーは見た目だけじゃなく、食べるとサクサクと良いアクセントにもなっています。

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「yotacco地粉のクレスペッレ」
yotacco畑で栽培された正真正銘のyotacco地粉!!力強い味わいが特徴のこの地粉をクレープにして、中にはマスカルポーネのクリームを。コーヒー豆で風味をつけた生クリームのソースをかけて。以前の職場でお世話になった、敬愛する天才シェフのリチェッタをベースに作らせてもらいました。

撮影:MUTIARA ARTS PRODUCTION


お楽しみいただけましたでしょうか。

自分たちがつくった野菜や地元産の素材が、それぞれの味わいを活かしながら

丁寧にひとつの作品のようなお料理になってゆく様子は、驚きの連続でした。

野菜も果物も、全ての素材が喜んでいると思います。

ニーナシェフ、ありがとうございました!

そして足を運んでくださったお客さま、ありがとうございます。

また次回を楽しみにしていてください◎

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by yotacco | 2015-08-20 09:52 | cafe yotacco | Comments(0)
私のおうちは、私の眠りが夢を見たくなった場所にある
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18年間自転車で旅をつづける、ロレンソさんの上映会を開催しました。

急な計画でしたが、村内外からお越しいただき、ありがとうございました。

また、ロレンソさんの旅を応援していただき、ありがとうございます。

彼が引用していたスペインの歌の歌詞が印象的でした。

私のおうちは、私の眠りが夢を見たくなった場所にある
空中に漂うように眠る私の欲望が、いつでも私を他のどこかへと連れてゆく・・・


いまはyotaccoの2階がロレンソさんのおうちです。

今週、よたっこを出発します。次のおうちはどこの空の下でしょう。

旅の途中のロレンソさんを見かけたら、「Kaixo. カイショ!」(バスク語でこんにちは)と

声をかけてみてください。
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by yotacco | 2015-08-04 09:56 | cafe yotacco | Comments(0)
ロレンソさんのポストカード
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8月1日のロレンソさんの上映会では、

彼の旅を応援するためのポストカードとDVDの販売を予定しています。

ポストカードは一枚一枚丁寧にカットして、4枚1組にして準備していました。
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手前に写っている自転車は、18年間の旅で2台目。

ロレンソさんは、ゆっくりと丁寧にものを扱うため、とても物持ちがいいです。

時間の流れが、まったく違うように感じます。

ロレンソさんの空気に、ぜひふれてください。お待ちしています!

毎日新聞でご紹介いただきました。
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18年間自転車世界旅行者 ロレンソ・ロッホさん 旅の写真スライドショー
日時:2015年8月1日(土) 15:00〜16:30
参加入場料:無料
※ ロレンソさんの旅を応援するための、旅の写真ポストカード、DVDの販売があります。
お問合せ:cafe yotacco 0274-59-2023
by yotacco | 2015-07-31 07:10 | cafe yotacco | Comments(0)
18年間の旅の途中 ロレンソさんが滞在中
yotaccoつねが、サハラ砂漠を共に縦断した旅の友が

ついに訪ねてくれました。

スペイン、バスク出身のロレンソ・ロッホさん。

2人がサハラ砂漠を渡ったのが8年前のこと。
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その後も彼は旅を続け、2ヶ月前に日本に到着し、自転車をこいでこいで

よたっこに来てくれました。

よたっこの2階、旧蚕室が屋内キャンプ場と化しています。
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彼はとても静かに、ゆっくりと、丁寧に存在しています。

お料理も、お掃除も、お話も、ゆっくりと丁寧に。

なんだかお坊さんみたいです。でも、ユーモアも忘れません。

ロレンソさんが作ってくれたスペイン風オムレツ(トルティーヤ)。
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スペイン風オムレツといえば、

4年前に滞在していたスペイン人のサルバさんを思い出します。

サルバさんの記事→世界一周中!

実は、サルバさんとロレンソさんは、メキシコで出逢っているそうです。

そしてよくオムレツ対決をしたんだとか!

yotaccoでは4年越しのオムレツ食べ比べとなりました。

サルバさんがオムレツを作ってくれたときの記事→
サルバさんとスペイン風オムレツを作ろう!


皆さん、スペイン人がお家にやってきたら、ぜったいにオムレツを作ってもらって下さい。

同じ材料でも、きっと日本人には出せない何かがあります。

野菜と卵と塩だけですが、本当に美味しいです。

ロレンソさんに、もう一度おねだりしよう・・・



さて、話は反れましたが、

ロレンソさんの18年間の旅の記憶をご紹介するイベントを企画しています。

訪問国85カ国、総走行距離20万km、何を見て、何を感じてきたのか。みなさんもロレンソさんと一緒に短時間の自転車イメージトリップに出かけ

世界の様々な地域の自然、人々、文化、問題点などに

思いを馳せてみませんか。


18年間自転車世界旅行者 ロレンソ・ロッホさん 旅の写真スライドショー
日時:2015年8月1日(土) 15:00〜16:30
参加入場料:無料
※ ロレンソさんの旅を応援するための、旅の写真ポストカード、DVDの販売があります。
お問合せ:cafe yotacco 0274-59-2023
by yotacco | 2015-07-26 11:06 | cafe yotacco | Comments(2)
夏のイタリアン ニーナシェフがやってくる♪
昨年の夏に開催されたyotacco magical safariにて、里山ディナーを担当してくれた

ニーナシェフが帰ってきます!
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よたっこでのワンデイシェフ企画も5回目となりました。

よたっこの畑の食材や、地元の食材なども取り入れて、イタリアンランチと

イタリアンこじょはん(ドルチェ)をお召上がりいただけます!

限定30食となりますので、ぜひお早めにご予約ください♬


夏のイタリアン ニーナシェフがやってくる♪

b0209774_16282166.jpg日時:2015年8月9日(日)11:30〜18:00
イタリアンランチ(前菜、パスタ、ミニドルチェつき)
1800円 限定30食

ドルチェ単品や
ドルチェとドリンクのセットもご用意しています。
おやつタイムにもぜひご利用ください。

ご予約・お問合せ:cafe yotacco 0274-59-2023

by yotacco | 2015-07-21 11:17 | cafe yotacco | Comments(0)
よたっこでヨガ
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昨年より、月1回ヨガの日を開催しています。

1月まで出張してくださった、小林先生がお引っ越しされたため、

4月よりボディセラピー然の千葉先生が妙義より出張してくださっています!

次回は6月21日(日)です。ご参加ご希望の方は、よたっこまでお申込ください。

////////// 6月のヨガ //////////

6月21日(日)15:00〜17:00
参加費:1300円
ご予約・お問合せ:よたっこ 0274-59-2023

//////////////////////////
by yotacco | 2015-06-06 20:54 | cafe yotacco | Comments(0)
12月のcafe yotacco と、冬ごもり休暇のお知らせ
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12月に入りました。夜空がきれいな季節です。

写真は、昨年の今頃に滞在していたサイクリスト、ジェフが撮ってくれたものです。

季節ごとに思い出される、旅人たちの顔。

あれから1年かぁ。と、いつもいろんな顔が浮かんできます。

今年の営業は、残すところあと4日となりました。

12月10日(水)を最後に、冬ごもり休暇に入ります。

12月のメニューは、昨年同様に、mugiccoぱんのバンズパンを使った

ハンバーガーのセットです。

よたっこの赤いもを生地に練り込んだバンズパンを焼いてくれました。

そして、セットにはmugicco特製シュトーレンもおつけします。

今年のシュトーレンも、とても美味しいです。

ドライフルーツや栗のペーストがたっぷりと入っています。

yotacco×mugiccoのセットで締めくくることができ、嬉しいです。
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今回の冬ごもり休暇ですが、お店は少し長めに休ませていただくことになります。

産休育休を兼ねてのお休みとなります。ご了承ください。

来年のcafe yotaccoスタートは6月を予定しています。

春には、アウトドアイベントも考えていますので、お楽しみに!

あと4日、どんな方たちと会えるか、楽しみに過ごしたいと思います。

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by yotacco | 2014-12-02 22:57 | cafe yotacco | Comments(0)
おやまでPON!! ありがとうございました。
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おやまでPON!! 開催から、あっという間に1週間が過ぎました。

急な企画でしたが、夢の中にいるのかと思ってしまうほどの、人、人、人。

ポンカレーさんのお人柄とおいし〜いカレーに惹き寄せられて、

たくさんの方にお越しいただきました。

ポカポカ陽気でお天気にも恵まれて、まぶしい陽の光の中で、

puppchenさんによるかわいらしい音楽が鳴り響き、

あっという間に一日が過ぎてゆきました。
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おいしいものを求めて人の列が続きました。

出店者の方も、yotaccoも、上野村でこの行列になるとは、と驚きながらの対応でした。
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長い時間をかけて並んでいただき、みなさんありがとうございます。

店内は、いつもは閉じている部屋もあけて、少し広めに客席をご用意。
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この日は、急なお誘いだったにもかかわらず、16組の出店者さんが

よたっこのお庭、土間、囲炉裏、厨房、2階にて出店してくれました。

よたっこに入ってすぐの縁側には、伊香保のお山のお菓子屋さん「so-ya」さん
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so-yaさんには、yotaccoの石臼挽ききな粉も使っていただいています!

並んで並んで、やっとお菓子とご対面できた時は、皆さん嬉しそうです。

こちらは、主催の「ポンカレー」さんと、

今回のために「もめや」さんが作ってくれた、ポンカレーオリジナル手ぬぐい。
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ポンカレーさんの車に描かれている絵も、もめやさんの作品です。

手ぬぐいは全て一点もの!どれもとってもかわいい手ぬぐいでした。

店内では、厨房からシマイカフェさんがハーブティと、

so-yaさんとのお菓子のセット。「気分もポンポン弾んじゃう♪ ポンポンお菓子」
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カウンターでは、「三喜屋」さんがお菓子とベーグルを。
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囲炉裏側では、牛を飼ってチーズを作っている

「スリーブラウン」さん
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ご近所のきのこ屋「黒沢食菌」さん。

きのこ屋さんのお母さんの味、舞茸ごはんも人気でした。
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そして、写真がありませんが、神流町の「重子の台所」さんが

名物のかりんとうを置いてくれました。

美味しいものをいっぱい食べて2階へ上がると、クラフト作家さんがズラリ。

「ホクト59」さんは木ペン作りのワークショップも行ってくれました。
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大人も子供も、夢中で作っていましたよ。

もう一つのワークショップは、「器万里」さんによる

「漆塗りのお箸に絵つけしよう!」 色漆を使って、オリジナルのお箸が完成!
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お弁当箱に絵を描いている方の作品もステキでした。
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こちらも上野村から、木と漆と木彫り「はね工房」さん。
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くらしのうつわ「engoro」さん。
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天然素材を使って、糸を紡いだり、編んだり、刺したり、縫ったり・・・「flatter」さん

ポンカレーオリジナルブローチも作ってくれました!
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器とブローチ「mame.」さん

mame.さんのところにも、ポンカレーオリジナルブローチが!
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アフリカ布小物「アフリカヌノヤ」さん
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自ら染めた糸で作品をつくる、染織り「ナカチマユミ」さん
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そして2階では、puppchenさんの楽しいステージ!

お庭まで聴こえて心地の良い雰囲気をつくってくれました!
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ワークショップの一つ、「BIOSK」さんによる

「大浦ごぼうの種取り」も熱い企画でした。

種を取り続けて、その土地に合った野菜を作っていきたいものです。
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BIOSKさんは、yotaponウォークにも参加して、お話してくれました。
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そして今回、きっと一番緊張感をもってやってきた、「福田農園」さん
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福田さんが育てた「上州」というお米を、福田さん自身が籾殻釜戸で炊いてくれました。

大行列のポンカレーさんのごはんを、ひたすら釜戸で炊き続けるという

初めての試み。釜戸で炊きたてのごはんで食べられるポンカレーなんて、

とーっても贅沢ですね。福田さん、おつかれさまでした!

そして最後の最後まで、おいしいコーヒーを淹れてくれたMAKAPさん
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日が暮れて、静まり返ったよたっこの庭でいただくコーヒー、沁みました。

12月23日で3周年を迎えるポンカレーさん、おめでとうございます!

よたっこの場所を使っていただき、ありがとうございました。

よたっこ2014年の最後の一大イベントとなりました。

出店者の皆さんも、ありがとうございました!
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by yotacco | 2014-12-02 15:41 | cafe yotacco | Comments(0)
お山でPON!! イベント情報まとめ
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いよいよ今週末、お山でPON!!が開催されます!

昨日はポンカレーさんがyotaccoまで最終打合せに来てくれて、

もう当日の様子が目に浮かぶようです。

あっちもこっちも、すてきな顔ぶれであふれかえって大変です。

フライヤーに間に合わなかった出店者さんもいらっしゃったり、

内容もだいぶ充実してきましたので、当日に向けておさらいしておきましょう!

ポンカレー感謝祭 おやまでPON!!
2014年11月23日(日)11:00〜16:00
場所:上野村 cafe yotacco

● food & drink ● 
--- お庭 ---
ポンカレー (カレー)
福田農園 (釜戸でカレー用のごはんを炊きます)
cafe MAKAP (コーヒー)

--- 縁側 ---
そや製菓店 (お菓子)

--- 厨房 ---
和の屋 (おでんとスープ)
シマイカフェ (ハーブティ)

--- 土間 ---
三喜屋 (ベーグルとおやつ)
重子の台所 (かりんとう)

--- 囲炉裏 ---
黒沢食菌 (きのこ)
スリーブラウン (チーズ)

● 食のコラボ ●
気分もPON♪PON♪弾んじゃう〜 ぽんぽんおやつ
* ポンカレー(ジャム)×そや製菓店(お菓子)×シマイカフェ(ブレンドティ)

* 和の屋(スープ)×三喜屋(ベーグル)

● craft ● 
--- 2F おかいこ室 ---
器万里(漆塗り)
はね工房(木と漆と木彫り)
ホクト59(木工)
ナカチマユミ(染織り)
flatter(布雑貨)
mame.(器とブローチ)
芝生(布もの)
ENGORO(暮らしのうつわ)
アフリカヌノヤ(アフリカ布小物)

--- お庭 ---
もめや(手ぬぐい)

● craft workshop ● 
器万里 
「漆塗りのお箸に、色漆で絵付けしよう」
参加費:お箸代1100円+絵付け代600円(送料込)
絵付け後、乾燥させなければいけないので、
当日お持ち帰りはできません。
後日郵送にてお届けいたします。

ホクト59 
「ずっと使える木ペン削り」 参加費:500円
「木ペン書で作品を創ろう」 参加費:1000円

● workshop ●
BIOSK 「大浦ゴボウの種取り茶話会」14:30頃〜 
参加費:300円(種はお持ち帰りいただけます)

● music ● 
--- 2Fステージ ---
puppchen(ププヒェン)
午前:11:30〜12:30
午後:15:00〜16:00
※演奏時間は変更になる場合があります。

● yotapon walk ● 
--- よたっこの裏山 ---
枯れ葉のポンポンウォーキング 13:00〜14:30
ご案内:yotaccoつね
参加費:プレシオ リブレ(ウォーキング後、お好きな金額を箱に入れて下さい)
運動靴、ハイキングシューズなど歩きやすい靴でご参加ください。

● オススメ持ちもの ●
スリッパ、暖かい格好(ひざ掛けなど)、
水筒(コーヒーやハーブティなど、水筒に入れてもらえば、
いろいろ移動しながらも温かいものが飲めますね!
yotapon walkに持って行くのもオススメ!)
お買い物袋


盛りだくさんの内容で、お待ちしております!

ぜひ、1日ゆっくりとお過ごしください。

道路状況ですが、まだ凍結などはないので、ご心配はいりません。

夕方からは冷え込んできますので、暖かくしてお出かけください。


主催:ポンカレー
お問合せ:よたっこ 0274-59-2023
by yotacco | 2014-11-20 23:32 | cafe yotacco | Comments(0)


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