上野村のいたずらっこ
by yotacco
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よたっこ地粉のパンケーキセット 新登場。
今日のお昼は「よたっこ地粉のパンケーキセット」です。

お店では初めてのパンケーキ。

今年刈り取ったよたっこ地粉で焼いたパンケーキは、とっても香ばしいかほりがします。

出店でお邪魔した、中之条のおみやげに、りんごもついていますよ。

パンケーキっちゅうんは、たらし焼きみちゃーなもんだいね!
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by yotacco | 2013-09-25 12:50 | cafe yotacco | Comments(3)
よたっこのお昼ご飯
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今日のよたっこのお昼ご飯。
ピザが終わって、いつものお昼ご飯に戻りました。

*おからの春巻き
*赤芋みそ炒め
*なすとピーマンの煮物
*手作りザル豆腐
*ネバネバサラダ
*トマトときゅうりのピクルス
*福田農園さんの麦ごはん
*よた郎豆の麦味噌汁

おからの春巻き、おいしいよ!
by yotacco | 2013-09-04 12:43 | cafe yotacco | Comments(0)
さあさあ ぐんまのチーズを食べよう!
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今日は、前橋のチーズ工房「スリーブラウン」さんをお招きして、

チーズの販売とトークをしていただきました。

とても表情豊かでおちゃめですてきな奥様かおるさんと、

しっかりものでとってもかわいい娘さん、

遠いところ、道に迷いながらも上野村まで来て頂きありがとうございました!

スリーブラウンさんでは、7頭の牛さんをとても大切に、

負担のないよう自然な形で飼育をされています。

夢を叶えるまでのことや、牛さんの面白い特徴、チーズづくりのこと、

飼育から加工、販売までをこなすことの大変さなど、丁寧にお話していただきました。

牛さんも人と同じで、季節によって体調や食欲、食べる物が変わってきます。

すると、ミルクの味が変わり、チーズの味ももちろん変わってくるそうです。

ミルクの味が薄くなってしまう夏場には、夜の放牧などを行い、牛さんの食欲を増やしたり

ストレスをなくす努力をしているそうです。

大量生産されているチーズは、どこでどのように飼われた牛さんかわかりません。

一年中同じ味を出せていることのほうが、不自然に思えます。

スリーブラウンさんのチーズは、ひとつひとつのチーズが松島さんご夫妻と子供達の想いが

ギューーーーッとつまった、魂のこもったチーズだなあと、思いながらお話を伺いました。

四季を通して味わえるチーズ、楽しいですね!

さあさあ、ぐんまのチーズを食べよう!

yotaccoでは、引き続きスリーブラウンさんのチーズを使ったピザをお出しします。

8月25日28日31日 9月1日はピザの日です。
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by yotacco | 2013-08-25 00:51 | cafe yotacco | Comments(2)
さあ!群馬のチーズを食べよう! イベントのお知らせ。
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本物のよたっこちゃんがやってきました。

暑い日が続きますが、いかがお過ごしでしょうか。

よたっこは畑の作業が追いつかず、友達が来てくれると「芋掘らない?」と

勧誘して、手伝ってもらったりしています。

暑い中、芋掘りを手伝ってくださったみなさん、ありがとうございます!

夏、といえば、ピザ!ですよね。きっと!そうですよ。

というわけで、夏のイベントのお知らせです。

「さあ!群馬のチーズを食べよう!」

前橋で、ご夫婦でチーズ工房を営んでいる「Three Brown スリーブラウン」さんを

ご存知ですか?

今回、「Three Brownのモッツァレラチーズとyotaccoの夏野菜ピザ」を予定しています。

その始まりの日、8月24日は、スリーブラウンの松島さんのトークライブを開催です。

また、嬉しいことに、24日はチーズの販売もあります!

ぜひお出かけください。

Three Brownさんは、赤城南麓標高600m、関東平野を一望できる緑豊かなところで

ブラウンスイス牛3頭から新規就農で酪農を始め、今は7頭の牛さんを

大事に飼育し、生産から加工までを一貫して行っています。

遺伝子組み換えではない飼料を使い、牛さんのミルクのおいしさを大切に、

ミルクと食塩だけでチーズを作っています。

そんな、大切に大切に作られたチーズを、上野村でも食べていただきたいです。

そして、Three Brownさんのお仕事のこだわりや、苦労、喜びなどを聞いてみましょう!

yotaccoは、できるだけ国産のもの、群馬県産のもの、上野村産のもの、

そしてyotacco産のものにこだわっています。

ピザをやるなら、群馬のチーズでしょう!

お待ちしております。



yotaccoトークイベント 「さあ!群馬のチーズを食べよう!」
2013年8月24日(土)15時〜 約1時間
お話する人:Three Borown 松島薫さん
参加費:無料
ご予約:cafe yotacco 0274-59-2023
Three Brown ブログ http://threebrown.jimdo.com/

「Three Brownのモッツァレラチーズとyotaccoの夏野菜ピザ」の販売
8月24・25・28・31日、9月1日 の5日間
(期間中のランチメニューはピザのセットのみになります)
ピザセット:ピザ、サラダ、スープ、飲み物 1300円
*限定販売のため、ご予約いただいた方が優先となります。
ご予約:cafe yotacco 0274-59-2023

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by yotacco | 2013-08-12 23:02 | cafe yotacco | Comments(0)
7月17日 今日のメニュー
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7月17日 今日のメニューです。

朝方は雨が降り、ひんやりとしていた上野村ですが、いいお天気になってきました。

飲物メニューに「勝山プラムのラッシィ」が登場です。

よたっこの住む勝山地区は、プラムの産地。いまは収穫まっさかりです。

ご近所さんから頂いたプラムを使わせていただいています。
by yotacco | 2013-07-17 12:07 | cafe yotacco | Comments(4)
7月14日は つきいちマルシェ
本日、14日は富岡おかって市場さんでの「つきいちマルシェ」へ出店するため

お店はお休みになります。

農産物は、「掘りたて新じゃが」を持っていきます。

男爵とメークインがありますよ。
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上野村で採れるじゃがいもは、本当においしいです!

その他は、
*よた郎豆のおからきな粉ドーナッツ
*よた郎豆のおから黒糖ジンジャーケーキ
*よたっこまんじゅう
*梅酵素ゼリー
などを持っていきます。

梅酵素ゼリーもヒンヤリと、ご用意しています。

お店では、ゼリーの上に梅シャーベットをのせて、更にヒンヤリです。
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冷たいびわ茶はサービスでお出しします。

マルシェは9:00〜15:00です。

おいしい野菜を作る農家さんと珈琲屋さんやカレー屋さんやパン屋さん。

かき氷の販売やとうもろこしもあるそうです!

お腹をすかせていかなくっちゃ!

富岡おかって市場でお会いしましょう! 
by yotacco | 2013-07-14 00:00 | cafe yotacco | Comments(0)
7月10日 今日のメニュー 
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今日のメニューです。

お隣のきのこ屋さん、黒沢食菌さんのきのこは味が濃くて、肉厚で、とってもおいしいです!

よた郎豆と先月収穫したにんにくで炒めます。

そして今日から、上野村産はちみつで「はちみつレモン」始めました。

上野村も暑いですが、はちみつレモンでスッキリ爽快!
by yotacco | 2013-07-10 09:10 | cafe yotacco | Comments(2)
6月22日・23日の営業について
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先日ご紹介したミニカーの方、お友達と一緒に遊びに来て下さいました! 

それぞれ個性のあるかわいいミニカーたちがズラリ。

一つは三輪のものもありました。
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未来の車?おむすび君。

このおむすび君が、志賀坂峠でひっくりかえってしまったそうで。。。

おむすびコロリン・・・ご無事でよかったです。

ミニカーのみなさん、また遊びにきてくださいね。

さて、今週末のお知らせです。

22日(土)はオープンから13時まで、ご予約のお客様で貸し切りとなります。

13時以降は通常営業となり、お昼ごはんも10食限定でご用意しております。

先週までの「つとっこセット」が明日だけ早くも復活します。
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よたっこのお昼ご飯はご予約いただくことをオススメしています。

23日(日)はBIOSKさん一周年祭りのため、高崎BIOSKさんのお庭で出店します。
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お店はお休みになりますので、よろしくお願いいたします。

BIOSKさんへ持っていくものは
*郷土料理「つとっこ」
*おからコロッケバーガー
 yotacco×mugiccoぱんの新作です!
 よたっ粉地粉を5割、よたっこの新じゃがを生地に練り込んだ
 もっちりおいしいmugiccoバンズパンに、よた郎豆のおからコロッケを挟みました!
 和風テイストです。mugiccoぱんの中で、よた郎おからコロッケがサクッ
*よたっこまんじゅう
*よた郎豆のおから黒糖ジンジャーケーキ
*よた郎豆のおからきな粉ドーナッツ
*竃で煮出した びわ茶

などを予定しています。おから祭り@BIOSKって感じですね。

畑では、一時は雨が降らず心配だったサツマイモが元気になりました。
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今年は麦の間に植えてみています。

また来年おいしい干し芋が食べられますように。

それでは、よい週末を!

BIOSKへgo!!!
by yotacco | 2013-06-21 14:37 | cafe yotacco | Comments(0)
よたっこで つとっこを!
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お店を始めたら、ぜったいに出したい、と思っていたのが、「つとっこ」です。

上野村や神流町では5月の節句の頃や、旧暦の端午の節句、6月5日ころに

トチやホオ、カシワの若葉を用いて作られます。

葉っぱの殺菌効果で、いたみにくく、山仕事や野良仕事に持っていったり、

子供のおやつにぴったりの季節のお料理です。

yotaccoでは地元のお母さんにおそわって、

季節の特別メニューとしてお出しできるようになりました。

山で採ってきた葉を二枚重ねて、餅米や小豆、キビなどを包んで

シュロの葉やイワスゲを裂いたものをヒモにして縛り、茹でます。
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「つつみっこ」が「つとっこ」に変化していったとか。

昔話も聞きながら賑やかなつとっこ教室でした。

郷土料理などは、レシピを聞くだけでは同じように作れず、

実際に一緒に作らせてもらうことで、お母さんたちの手つき、動き、

そのお料理にまつわるエピソードなどを聞いて、やっと自分の中に入ってくる感じです。
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こうして少しずつ、cafe yotaccoのメニューを増やしてゆきたいです。

「つとっこ」は、山に葉っぱを採りにゆくところから始まります。

手間はかかるけれど、ここでしか食べられないものを作ってゆくことが

yotaccoのよた、いたずら的お仕事、そして楽しい時間を生み出してゆきます。

先日、東京新聞さんにも紹介していただきました。
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cafe yotaccoで「つとっこ」が食べられる日は
6月5日(水)、8日(土)、12日(水)、15日(土)、16日(日)です。

おいなりさんとセットでお出ししています。
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ぜひお出かけください。

******************お知らせ*******************

6月9日(日) 富岡おかって市場のつきいちマルシェに出店 HP 

6月16日(日)よたっこおかいこ音楽会 亀工房のミニコンサート
時間:15:30〜16:30 
場所:cafe yotacco 2階 蚕室
出演:亀工房 前澤勝典(ギター)前澤朱美(ハンマー・ダルシマー)
料金:1000円(ワンドリンク付き)小学生以下無料(ドリンクはつきません)
定員:60名
持ち物:お気に入りのマグカップやタンブラーなど
ご予約・お問合せ:cafe yotacco 0274-59-2023

6月23日(日)BIOSK1周年大感謝祭に出店 HP

7月21日(日)かんざん市 出店
谷川温泉の宿かんざんでの年に一度の市です。 HP
by yotacco | 2013-06-05 22:39 | cafe yotacco | Comments(0)
6月16日(日) よたっこおかいこ音楽会 その1
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cafe yotaccoの2階、かつて蚕室として使われた、広いスペースでの音楽会が始まります。

よたっこおかいこ音楽会と名づけました。

第一弾は、ハンマー・ダルシマーという珍しい楽器とギターを奏でる「亀工房」さんです。

亀の、何を作るのだろう?と思ってしまいそうですが、なぜ亀工房なのか。。。

亀が大好きなんだそうです!なるほど〜。

ハンマー・ダルシマーという楽器は、ピアノの原型ともいわれる打弦楽器です。

台形の銅に張られた数十本の弦をバチで叩いて奏でるのですが、

日本ではまだ聴く機会が少なく、大変珍しい楽器です。

その澄んだ響きを、アコースティックギターの温かい音色で包む、

他にはないサウンドが魅力の亀工房さん。

今回は上野村に住む知り合いの方からの紹介で、

cafe yotaccoで演奏していただけることになりました。

ぜひ、聴きにきてください!

よたっこおかいこ音楽会 その1
日時:2013年6月16日(日)15:30〜16:30 ミニコンサート
場所:cafe yotacco 2階 蚕室
出演:亀工房 前澤勝典(ギター)前澤朱美(ハンマー・ダルシマー)
料金:1000円(ワンドリンク付き)小学生以下無料(ドリンクはつきません)
定員:60名
持ち物:お気に入りのマグカップやタンブラーなど
ご予約・お問合せ:cafe yotacco 0274-59-2023


当日は、cafeも通常営業しています。
上野村の郷土料理「つとっこ」も販売します。
この時期ならではの、季節の味、かほりをお楽しみに。
by yotacco | 2013-06-03 23:44 | cafe yotacco | Comments(0)


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