上野村のいたずらっこ
by yotacco
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mugiccoぱんのシュトーレン
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今年も、残りわずかですね。

街ではクリスマスソングがあちらこちらから聴こえてくる頃でしょうか。

上野村は、静かです。静かに日が暮れて、静かに月が現れます。

cafe yotaccoでは、mugiccoぱんさんが、シュトーレンを販売してくれています。

シュトーレンは、ドイツのお菓子。

クリスマスを待つ間に、少しずつスライスして食べるお菓子です。

ドライフルーツの風味が、日ごとにパンに移ってゆくため

「今日よりも明日、明日よりもあさって」とクリスマス当日が待ち遠しくなるそうです。

mugiccoぱんのシュトーレンは、よたっこの地粉を使ってくれています。

オーガニックドライフルーツと神流町産山の胡桃を生地に混ぜこみ、

シュトーレンの真ん中には、神流町産の栗ペーストが。

仕上げはきび砂糖とオーガニックココナッツです。

ずっしりと重みのあるシュトーレンが手元にあると、ほんとにワクワクします。

12月14日に予定している「おからコロッケバーガーセット」には

デザートにシュトーレンもついています。ぜひ、食べてみて下さい!

ホールサイズのシュトーレンは¥1000、ハーフサイズ¥500となります。

数に限りがありますので、お早めに★

そして、ジェフさんがお店にいてくれるのは、明日、11日(水)までとなりました。

つけあげ丼ぶりセットで、待ってるよ〜。
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               吹き竹が似合う、ジェフさん

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by yotacco | 2013-12-10 00:30 | cafe yotacco | Comments(0)
あと4日です。
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年内のcafe yotaccoの営業は、残すことろあと4日となりました。

「冬ごもりしてしまうのを知って急いで来ました!」というお客さんもいらっしゃって、

嬉しい限りです。。。

土間に設置する予定の薪ストーブが出来上がってくるのが、1月の終わりの予定。

まだ、灯油ストーブ一つと火鉢でしのいでいるyotaccoです。

yotaccoへお越しの際はぜひ、厚着をしていらしてください!

yotaccoみほは、毛糸のスパッツに毛糸のパンツ、毛糸のレッグウォーマーに

毛糸の靴下で、かなりモコモコで過ごしています。これぐらいでちょうどいいです。

着太りしていると思っていましたが、

シェフ・ジェフのおいしいごはんで太ったのも事実です・・・

それはさておき、残り4日のメニューをお知らせします。

週末、7日(土)8日(日)14日(土)はおからコロッケバーガー!

BIOSKさんの一周年祭りで販売したおからコロッケバーガーをお店で予定しています。

オープン時からyotaccoにてパンを販売してくれているmugiccoぱんに

バンズパンをお願いしています。

セット内容は

*おからコロッケバーガー
*シェフ・ジェフレシピのgrilled potatoes(グリルポテト)
*根菜のホワイトシチュー
*mugiccoぱんのシュトーレン      です。

11日(水)は、つけあげ丼ぶりセットです。
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上野村では、天ぷらのことを「つけあげ」とも呼びます。

畑の野菜を、よたっこ地粉の衣で揚げます。

セット内容は

*つけあげ丼ぶり
*具だくさんのけんちん汁
*よた郎豆の手作りザル豆腐
*自家製お漬物
*赤芋みそ炒め        です。

4月のオープンから、夢中で過した8ヶ月。

お休みになるのは、少し寂しい気持ちもありますが、より良い空間づくりをするための

冬ごもりも、楽しみです。

日暮れも早くなり、17時にはもう真っ暗ですが、

灯りをともした民家は好きな光景の一つです。

静かな冬の夕暮れ時、yotaccoで一息ついて、お家に帰るのも、オススメです。
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*今回の写真は、ジェフさん撮影です。


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by yotacco | 2013-12-06 11:16 | cafe yotacco | Comments(4)
とりあえず、火鉢。
めっきり寒くなってきました。

cafe yotaccoでは、土間に薪ストーブをいれる予定ですが、まだ準備が整わないので、、、

火鉢で暖をとっています。

この家に住むようになってから、冬がとても楽しく、好きになりました。

それは、火があるからです。

お店を始めるまでは、ガスを使わず、薪ストーブで調理もしていました。

夏は汗だくで大変でしたが、冬は最高です!

寒くなって来て、よしよし、またこの季節がやってきたぞ、とワクワクしています。

そして、客席でも、火鉢を始めました。
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ん?火鉢の上に何か乗ってますね。

mugiccoぱんです!mugiccoぱんの、枝豆フォカッチャです!
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炭火で炙って食べるパン、最高に美味しいです。

小麦のかほりが、サクサク感が、たまらない。

いまだけのお楽しみ。

mugiccoぱんを店内でお召し上がりの方は、火鉢で炙って食べられます。

火鉢の数に限りがありますので、譲りあってくださいね。

また、お急ぎのかたにはオススメしません。

ぜひ、ゆっくりと過せるときに。


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by yotacco | 2013-10-25 09:44 | cafe yotacco | Comments(0)
よたっこ地粉のパンケーキセット 新登場。
今日のお昼は「よたっこ地粉のパンケーキセット」です。

お店では初めてのパンケーキ。

今年刈り取ったよたっこ地粉で焼いたパンケーキは、とっても香ばしいかほりがします。

出店でお邪魔した、中之条のおみやげに、りんごもついていますよ。

パンケーキっちゅうんは、たらし焼きみちゃーなもんだいね!
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by yotacco | 2013-09-25 12:50 | cafe yotacco | Comments(3)
よたっこのお昼ご飯
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今日のよたっこのお昼ご飯。
ピザが終わって、いつものお昼ご飯に戻りました。

*おからの春巻き
*赤芋みそ炒め
*なすとピーマンの煮物
*手作りザル豆腐
*ネバネバサラダ
*トマトときゅうりのピクルス
*福田農園さんの麦ごはん
*よた郎豆の麦味噌汁

おからの春巻き、おいしいよ!
by yotacco | 2013-09-04 12:43 | cafe yotacco | Comments(0)
さあさあ ぐんまのチーズを食べよう!
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今日は、前橋のチーズ工房「スリーブラウン」さんをお招きして、

チーズの販売とトークをしていただきました。

とても表情豊かでおちゃめですてきな奥様かおるさんと、

しっかりものでとってもかわいい娘さん、

遠いところ、道に迷いながらも上野村まで来て頂きありがとうございました!

スリーブラウンさんでは、7頭の牛さんをとても大切に、

負担のないよう自然な形で飼育をされています。

夢を叶えるまでのことや、牛さんの面白い特徴、チーズづくりのこと、

飼育から加工、販売までをこなすことの大変さなど、丁寧にお話していただきました。

牛さんも人と同じで、季節によって体調や食欲、食べる物が変わってきます。

すると、ミルクの味が変わり、チーズの味ももちろん変わってくるそうです。

ミルクの味が薄くなってしまう夏場には、夜の放牧などを行い、牛さんの食欲を増やしたり

ストレスをなくす努力をしているそうです。

大量生産されているチーズは、どこでどのように飼われた牛さんかわかりません。

一年中同じ味を出せていることのほうが、不自然に思えます。

スリーブラウンさんのチーズは、ひとつひとつのチーズが松島さんご夫妻と子供達の想いが

ギューーーーッとつまった、魂のこもったチーズだなあと、思いながらお話を伺いました。

四季を通して味わえるチーズ、楽しいですね!

さあさあ、ぐんまのチーズを食べよう!

yotaccoでは、引き続きスリーブラウンさんのチーズを使ったピザをお出しします。

8月25日28日31日 9月1日はピザの日です。
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by yotacco | 2013-08-25 00:51 | cafe yotacco | Comments(2)
さあ!群馬のチーズを食べよう! イベントのお知らせ。
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本物のよたっこちゃんがやってきました。

暑い日が続きますが、いかがお過ごしでしょうか。

よたっこは畑の作業が追いつかず、友達が来てくれると「芋掘らない?」と

勧誘して、手伝ってもらったりしています。

暑い中、芋掘りを手伝ってくださったみなさん、ありがとうございます!

夏、といえば、ピザ!ですよね。きっと!そうですよ。

というわけで、夏のイベントのお知らせです。

「さあ!群馬のチーズを食べよう!」

前橋で、ご夫婦でチーズ工房を営んでいる「Three Brown スリーブラウン」さんを

ご存知ですか?

今回、「Three Brownのモッツァレラチーズとyotaccoの夏野菜ピザ」を予定しています。

その始まりの日、8月24日は、スリーブラウンの松島さんのトークライブを開催です。

また、嬉しいことに、24日はチーズの販売もあります!

ぜひお出かけください。

Three Brownさんは、赤城南麓標高600m、関東平野を一望できる緑豊かなところで

ブラウンスイス牛3頭から新規就農で酪農を始め、今は7頭の牛さんを

大事に飼育し、生産から加工までを一貫して行っています。

遺伝子組み換えではない飼料を使い、牛さんのミルクのおいしさを大切に、

ミルクと食塩だけでチーズを作っています。

そんな、大切に大切に作られたチーズを、上野村でも食べていただきたいです。

そして、Three Brownさんのお仕事のこだわりや、苦労、喜びなどを聞いてみましょう!

yotaccoは、できるだけ国産のもの、群馬県産のもの、上野村産のもの、

そしてyotacco産のものにこだわっています。

ピザをやるなら、群馬のチーズでしょう!

お待ちしております。



yotaccoトークイベント 「さあ!群馬のチーズを食べよう!」
2013年8月24日(土)15時〜 約1時間
お話する人:Three Borown 松島薫さん
参加費:無料
ご予約:cafe yotacco 0274-59-2023
Three Brown ブログ http://threebrown.jimdo.com/

「Three Brownのモッツァレラチーズとyotaccoの夏野菜ピザ」の販売
8月24・25・28・31日、9月1日 の5日間
(期間中のランチメニューはピザのセットのみになります)
ピザセット:ピザ、サラダ、スープ、飲み物 1300円
*限定販売のため、ご予約いただいた方が優先となります。
ご予約:cafe yotacco 0274-59-2023

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by yotacco | 2013-08-12 23:02 | cafe yotacco | Comments(0)
7月17日 今日のメニュー
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7月17日 今日のメニューです。

朝方は雨が降り、ひんやりとしていた上野村ですが、いいお天気になってきました。

飲物メニューに「勝山プラムのラッシィ」が登場です。

よたっこの住む勝山地区は、プラムの産地。いまは収穫まっさかりです。

ご近所さんから頂いたプラムを使わせていただいています。
by yotacco | 2013-07-17 12:07 | cafe yotacco | Comments(4)
7月14日は つきいちマルシェ
本日、14日は富岡おかって市場さんでの「つきいちマルシェ」へ出店するため

お店はお休みになります。

農産物は、「掘りたて新じゃが」を持っていきます。

男爵とメークインがありますよ。
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上野村で採れるじゃがいもは、本当においしいです!

その他は、
*よた郎豆のおからきな粉ドーナッツ
*よた郎豆のおから黒糖ジンジャーケーキ
*よたっこまんじゅう
*梅酵素ゼリー
などを持っていきます。

梅酵素ゼリーもヒンヤリと、ご用意しています。

お店では、ゼリーの上に梅シャーベットをのせて、更にヒンヤリです。
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冷たいびわ茶はサービスでお出しします。

マルシェは9:00〜15:00です。

おいしい野菜を作る農家さんと珈琲屋さんやカレー屋さんやパン屋さん。

かき氷の販売やとうもろこしもあるそうです!

お腹をすかせていかなくっちゃ!

富岡おかって市場でお会いしましょう! 
by yotacco | 2013-07-14 00:00 | cafe yotacco | Comments(0)
7月10日 今日のメニュー 
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今日のメニューです。

お隣のきのこ屋さん、黒沢食菌さんのきのこは味が濃くて、肉厚で、とってもおいしいです!

よた郎豆と先月収穫したにんにくで炒めます。

そして今日から、上野村産はちみつで「はちみつレモン」始めました。

上野村も暑いですが、はちみつレモンでスッキリ爽快!
by yotacco | 2013-07-10 09:10 | cafe yotacco | Comments(2)


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