上野村のいたずらっこ
by yotacco
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cafe yotacco5年目の春、4月8日(土)より始まります。
先日は太田でのヒトヤスミの日に出店させていただきました。

シトシト雨の寒い一日でしたが、雨も寒さもなんのその!!

まゆパンさんの熱い想いに惹き寄せられて、

たくさんのお客様が足を運んでくださいました。

初めての太田でしたが、cafe yotaccoの常連さんや友人、

カフェに言ってみたいとお声がけくださる方々にお会いし、

とても嬉しい一日となりました。

思いをこめて、丁寧に創られた手仕事の品、農産物、食べ物が並び

お腹も心も身体も満たされるようなイベントでした。

お誘いいただいたまゆパンさん、スタッフの皆さん、出店者の皆さん、

寒い中足を運んでくださったお客様、大変ありがとうございました。

当日の様子は、まゆパンさんのブログよりご覧いただけます。
Bread Marche & Soothing Space まゆパン工房

この日はよたっこ冬の行商シーズン最終日ともなりました。

おかげさまで、干し芋、干し柿、切り干し大根、ずいき、小豆は完売いたしました。

今後も季節の農産物を販売していきます。

今年はなかなか暖かくならないような気がしますが、2、3日前には鶯の声を聞きました。

いよいよ春、長いお休みをいただいていたcafe yotaccoも目を覚まさなくては!!

今年、cafe yotaccoはおかげさまで5年目を迎えます。

より農業の一環としてのカフェという意識が高まっております。

「味見ができる八百屋」を目指して、お食事やおやつの後に農産物や加工品などを

お土産にお買い求めいただけるよう商品を増やしてゆきたいと思います。

2017年のcafe yotaccoは4月8日(土)から再スタートとなります。

今年も土曜日、日曜日12:00〜18:00を営業日としています。

臨時休業や臨時営業となることもありますので、

スケジュールはHPやお電話でご確認をお願いいたします。

カフェの再開を控え、3月は出店の合間に一年分のお醤油、味噌の仕込みや

ジャガ芋植え、種まきなどをしてきました。畑も本格的に忙しくなってきます。

mugiccoぱんと共同で管理しているお醤油は、お塩も更にこだわって、

とても優しい旨みのお醤油に仕上がりました。

お醤油搾りはフランスからのシャシャちゃんと

2歳になったよたっこ君も積極的にお手伝いしてくれました。
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きれいな色の搾りたてのお醤油は格別です。

そして昨日は、自家栽培の大豆と黒豆2種類の麦味噌を仕込みました。

大きなお鍋を囲んで記念撮影。なにごとかという怪しい写真が撮れました。。。
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大きなお鍋でゆっくり煮たお豆さんはとっても甘く、「飴」といわれる煮汁は

お砂糖が入っているかのような驚きの甘さでした。

大豆、麹、お塩と共に、この煮汁も混ぜて、お豆の旨み栄養をすべて閉じ込めます。

今年も福田農園さんの大麦で麹を仕込みました。

麹づくりは3日間に渡ります。蒸かした大麦に種麹をつけて、

手づくりの麹ムロ(棚)で保温します。麹の温度が40度を超えないよう、

温度が上がってくると取り出して冷ます作業を繰り返します。
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30kgの麹を作るのはなかなか体力のいる作業です。

この3日間は頭の中は麹のことでいっぱい。夜中も起きて管理するため、

夢の中にも麹くんが登場。

yotacco父ちゃん、麹の父ちゃんになってがんばりました。

日に日に麹の甘いかほりが増して、なかなかいい仕上がりになりました◎
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茹で上がった甘いお豆さん、麦麹、海の子釜炊き塩、飴をしっかりと混ぜて、

樽に投げ入れて仕込み完了です。

黒豆のお味噌はきれいな薄紫色のお味噌になります。
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ベルギー、フランス、ニューヨークからのウーファーさんの助けも借りて、

1年分のお醤油、お味噌を仕込み、1年分のジャガ芋を植えて、

3月の大仕事を終えました。

雨や雪の日は胡桃割りも。
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ペーストづくりのために、少しずつ割っておきます。

ウーファーさん、たくさんのお手伝いありがとうございました。おつかれさまです◎
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ときには、よたっこ地粉でうどんパーティ、ピザパーティなんかもして

お楽しみ時間も大切です◎
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大変充実した冬でした。

さあ、大掃除をしてcafe yotaccoオープン準備です。

今週末は勝山地区のお祭りのため、来週末4月8日(土)から始まります。

春の上野村はお花がとても綺麗です。ぜひお出かけください。
by yotacco | 2017-03-29 18:19 | Comments(0)
明日、3月26日は太田市美術館でのヒトヤスミの日へ。
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いよいよ明日となりました!

初めての太田での出店となります。ヒトヤスミの日へ出かけます。

yotaccoの畑からはこちらをご用意しています。

◎ 薪でふかした干し芋さん 今シーズンラスト6個です。
◎ 生玉100%無農薬蒟蒻
◎ 大豆
◎ 黒豆
◎ 石臼挽き もろこし粉(細挽き/粗挽き) 
◎ 石臼挽き きな粉
◎ 麦味噌(大豆/黒豆)
◎ しゃくし菜漬け

その場で食べれられるものは・・・
◎ よたっこ地粉ともろこし粉のスコーン
◎ よたっこ饅頭 
◎ 蒟蒻味噌田楽

今回お誘いをいただいた、太田のまゆパンさんが

「お饅頭がおいしかった」と言ってくださったので、久しぶりにお饅頭をこさえました! 

昨年収穫をした小麦と小豆です。皮には自宅で仕込んだお醤油も入っています。

蒸かしたての温かいお饅頭、ぜひお試しください。

挽きたてのきな粉やもろこし粉もオススメです。

私たちも明日の朝ご飯にはもろこしご飯のおむすびをもって出かけます●●●
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yotaccoは2階テラスでの販売となります。

雨の場合は館内での販売となり、雨天決行ということです◎

寒くなりそうですので、暖かくしてお出かけください。

太田市美術館・図書館 HP

そして、明日26日(日)は富岡おかって市場(富岡煉瓦倉庫)にて

『0円キッチン』上映会&「食も楽しむ♪」 が開催されます。
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上映後はあまりもの食材や規格外野菜を使ったカレーや、

籾殻かまどの炊きたてご飯などを楽しめます!!

よたっこからは、「赤いも」を提供させていただきました。

当日券もあるようです。こちらもぜひお出かけください。

詳しくは伊香保のお菓子屋さんso-yaさんのブログよりご覧下さい。→so-ya's blog
by yotacco | 2017-03-25 23:25 | yotacco | Comments(0)
今週末は、東京・勝どき、群馬・富岡での販売です。
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先週末は、北千住La ZAPPAさんにて販売させていただきました。

毎日通り飲食店街は、昼間は人通りがあまり無いので、

賑わっている通りでビラを配りながらの販売でしたが、

北千住という場所の面白さに気づくことが出来た2日間でした。

興味を持ってくださる方も多く、小さな村のようなサイズ感が心地よい、

興味深いエリアです。

La ZAPPAがあるのは、小さな路地裏の商店街、これがまたいい雰囲気です。

また北千住La ZAPPAさんでの販売の機会をつくれたらと思います。

そして今週末3月11日(土)は、2回目の出店となる「太陽のマルシェ」、

3月12日(日)はお馴染み、おかって市場の「つきいちマルシェ」です。
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今週末のオススメは、「蒟蒻」です!!!

無農薬、無肥料で栽培した生玉蒟蒻芋100%の手づくり蒟蒻をご用意します。

つきいちマルシェでは、その場でもお召上がりいただける味噌田楽を予定しています。

また、陸稲の玄米餅は、ご予約をいただいているため少量の販売となります。

どうぞお早めにお求めください。

3月11日(土)東京・勝どき 太陽のマルシェ
10:00〜16:00
月島第二児童公園内で開催されます。子供も楽しめる環境です。
100店舗近いお店が並びます。
スタッフの気配りがとても気持ちのいいマルシェです。

3月12日(日)群馬・富岡おかって市場 つきいちマルシェ
10:00〜15:00
とても暖かい雰囲気のマルシェです。
出店者も楽しんでいます! 近くの公園で遊んだり、お買い物したり、
ごはんを食べたり、コーヒーと美味しいお菓子でおしゃべりを楽しんだり、
こどもも一緒に一日楽しめます。



そして、3月26日(日)太田での出店の詳細が届きました◎
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一休み、人休み。

せわしい日々の、ちょっとヒトヤスミの日になればという想いで開催されるイベントです。

yotaccoの冬の行商最終日、私たちも少しヒトヤスミ気分を味わいつつ、

想いをこめて商品をご用意したいと思います!

よろしくお願いします◎

3月26日(土)群馬・太田市美術館図書館 ヒトヤスミの日
10:00〜14:00
太田のおいしいおいしいパン屋さん、まゆパンさん企画のイベントです。
まゆパンさんブログ


by yotacco | 2017-03-10 00:22 | yotacco | Comments(0)
よたっこ 3月の出店スケジュール
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3月に入り、春がもうすぐそこまで、という陽気になってきました。

よたっこの冬期行商シーズンもあと1ヶ月となりました。

2月は、伊勢崎、富岡、勝どき、熊谷、青山と巡り、たくさんの出会いがあり、

yotaccoの農産物をお届けすることができて嬉しく思いました。

3月もいろんなところで出店させていただきます。

始まりは東京、北千住からです。

3月4日(土)5日(日)
東京・北千住 野菜イタリアン La ZAPPA
各日12:00〜15:00のランチタイム
※ランチラストオーダーは14:00です。ご予約をおすすめしております。

3月11日(土)東京・勝どき 太陽のマルシェ
10:00〜16:00
月島第二児童公園内で開催されます。子供も楽しめる環境です。
100店舗近いお店が並びます。
スタッフの気配りがとても気持ちのいいマルシェです。

3月12日(日)群馬・富岡おかって市場 つきいちマルシェ
10:00〜15:00
とても暖かい雰囲気のマルシェです。
出店者も楽しんでいます! 近くの公園で遊んだり、お買い物したり、
ごはんを食べたり、コーヒーと美味しいお菓子でおしゃべりを楽しんだり、
こどもも一緒に一日楽しめます。

3月26日(土)群馬・太田市美術館図書館 ヒトヤスミの日
10:00〜14:00
太田のおいしいおいしいパン屋さん、まゆパンさん企画のイベントです。
追加の詳細はまた追ってお知らせいたします◎
まゆパンさんブログ

こんな感じで、駆け抜けます。

合間にお味噌用の麹づくり、お味噌づくり、お醤油絞り、

そして畑仕事も始まります。そしてそして、春になると、cafe yotaccoも再開します。

4月中に再開予定です。日程はまた改めてお知らせいたします。






by yotacco | 2017-03-03 11:11 | yotacco | Comments(0)


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