上野村のいたずらっこ
by yotacco
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おごっつぉーの ハヨを釣る
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 「上野村の旧き・ゆかしき・婚礼の儀」にだされた”祝いの膳”に欠かせなかったのが、

   「はよのお吸い物」。(”ハヨ”上野村ではウグイ、ハヤをこう呼びます)

 上野村のような山村では川魚が貴重なタンパク源、そしておごっつぉーでした。
一般的にウグイは、臭いがあり味もヤマメやイワナなどの渓流魚に劣る、“雑魚“として扱われていますが、魚が食べるえさが少なくなる冬場は魚に臭いが少なく、脂がのるため、美味しい魚とされています。そしてなんと言っても上野村に流れを発する神流川の清流に育てられているので特に美味です。今でも12月になると極寒の水の中に潜って魚を突いている村人がたくさんいます。

 私たちよたっこは、”はよのお吸い物“も再現したいと考え、材料の調達を始めました。
 竿で一匹ずつ釣り上げるのです。
 友人の釣り人にも協力をしてもらい、童心にもどりハヨ釣りです。

 久しぶりのハヨ釣り。楽しいです。2回の釣行と友人が釣った物で70匹ほど釣れました。釣った物は風呂場から外した風呂桶(これも友人に借りた)を屋外におき、沢から引いてきている冷たい真水に魚をさらして泥を吐かせ、臭いもとれてきました。

 でも一つ、釣りをしている僕たちが気になっていることがありました…

次回に続く

 
by yotacco | 2010-10-26 09:49 | ゆかしき結婚式
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