サルバさんとスペイン風オムレツをつくろう!!

いつもお世話になっているご近所さんにもおすそわけできるよう、でっかいオムレツをつくりました。

材料（深めのフライパンに、デーン!!と１個ぶん）
じゃがいも　1.5キロくらい
玉ねぎ　大１つ
卵　10個
サラダ油　たっぷり
（ほんとはオリーブオイルがベスト）

たっぷりの油を熱し、薄切りした玉ねぎをしっかり炒めます。

たまにゆすったり、かき混ぜます。

玉ねぎを炒めているあいだに
薄切りしたじゃがいもに塩をたっぷりまぶしてなじませます。

しばらくおいて水をしっかりきっておきます。
玉ねぎが茶色っぽくなってきたら、じゃがいもを入れます。

じゃがいもを入れたら、フライパンの側面からさらに油を流し入れます。

たまに混ぜて、すべてのじゃがいもがくずれ始めるまで、しっかり炒めます。
じゃがいもが少し焦げ始めるくらいまでしっかり炒めたら、卵を流し入れます。

卵が偏らないように、均一に！！

（卵を入れる前に、もし油がまだたっぷり残っている場合は、別の容器に移して、フライパンの油を取りのぞきます。）
サルバさんは鼻がいいので、クンクン、とにおいでひっくり返すタイミングを待っています。

見た目では、真ん中のほうの卵も少し火が通ってきたら・・・

いよいよひっくり返します！！


大きい蓋の上にひっくり返して、
スライドさせてプライパンに戻せば、
ケーキのようなまん丸オムレツの完成です！

じつはこのオムレツを作るのに、
２時間かかります！！

スペイン料理はとっても時間がかかるそうです。

作ってる間に会話を楽しんだり別のことをしたり。

これがスローフードというやつでしょうか？！

とってもとっても美味しかったです◎