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よたっこの冬しごと 薪でふかした干し芋さん
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夜明け前、釜に薪をくべて、干し芋づくりの朝が始まります。

寒い冬の早朝、なによりも大変なのは、起きること・・・

あたたかいお布団の中から、思い切ってエイ!今日もおいしい干し芋を作るぞ!

ひとつひとつ丁寧に皮を剥いたさつま芋を蒸かし器にならべ、じっくりと

甘みを引き出すように薪でふかします。

あま〜いお芋のかほりが充満して、お外まで漂ってゆきます。

じっくりじっくり蒸かして黄金色に輝くお芋ができあがったら、

干し網にならべてゆく・・・あまーいお芋を一口パクリ、

背中にしょわれた小さなよたっこ君も蒸したてのお芋を握りしめて、モグモグ。

「もっと食べたい!」とジタバタジタバタ。

気がつくと、隣の網から特大のお芋をつかんでいることも!

きれいに並んだお芋さんたち。

あとは上野村の寒風とお日様に自然の甘みをひきだしてもらいましょう。
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毎日、今日はどんな様子かな、とひっくり返したり味見をしたり。

そしてできあがりを袋づめして、お届けしています。

200g500円パックと400g1000円パックをご用意しています。
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週末に出店するイベントではもちろん、

以下のお店でも手にとっていただけるようになりました。

富岡 おかって市場さん
高崎 BIOSKさん

少量ずつの納品になるため、品切れとなる場合もありますのでご了承ください。

暖かい春は待ち遠しいですが、この寒さがなければおいしい干し芋はできません。

暖かくなる前に、どんどん干し芋を作りますよ。
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10月、cafe yotaccoの土間に積まれた収穫したてのさつま芋(たまゆたか)

/////// 2月の出店 ///////

2月14日(日) つきいちマルシェ 富岡おかって市場 10:00〜15:00

2月21日(日) 安穏朝市 築地本願寺 9:00〜15:00
初めての出店です!お寺の境内での朝市です。

2月26日(金)〜28日(日)上野村クラフトフェア ジョイフル本田瑞穂店
上野村の作家さんの作品展示販売と上野村の農産物、特産物の販売イベントです。
yotaccoは27日(土)と28日(日)に店頭へ出かける予定です。
by yotacco | 2016-01-31 11:52 | 食べ物づくり | Comments(0)
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