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今週末はVintage Festival Tomiokaに出店します
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今週末、5月26日(日)は、わたしたちもとても楽しみにしている

初開催のイベント、Vintage Festival Tomiokaに軽トラcafe yotaccoで

出店させていただきます!

骨董市、蚤の市が大好きだったころを思い出します。

古道具、古着、古本、花、レコードと、フードショップも充実です。

お店もじっくりゆっくり見て回りたいなあ!と思いますが、

軽トラcafe yotaccoでお待ちしております。
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自家焙煎のコーヒー、ノンカフェインドリンク、自家製シロップジュース
焼き菓子、mugiccoぱんのプチぱんつきスープ、つとっこをご用意します。

今年もこの季節がやってまいりました。

よたっこの「つとっこ」。

上野村のvintage food?!    

朴やトチの葉で餅米と小豆を包み塩茹でした保存が効く郷土食です。



by yotacco | 2019-05-21 23:03 | yotacco | Comments(0)
お弁当の季節
GWを終えて、動楽市(つきいちマルシェ)への出店も終えた先週は

1週間かけてお弁当のご注文の準備に勤しんでおりました。

季節が良くなり、4月に入ってからはお弁当のご注文も増えてまいりました。
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そして先日は、63個というこれまでにない数のご注文。

上野村中之沢森林セラピーロードで開催された森林セラピーのお弁当でした。

お客さまは世界各国からの、外国の方々。

メニューも英語で作成し、日本に来て、心にのこるお弁当になるようにと

願いながら、よたっこの畑で育てた作物や上野村の恵を調理しました。

よたっこのお弁当は、種を蒔くところから始まります。

今回使うことが出来た食材は、人参、じゃがいも、エゴマ、たかきび、
切り干し大根、生姜、蒟蒻、黒豆、小豆、大豆。

そしてお隣のきのこ屋さん、黒沢食菌さんの肉厚椎茸と舞茸。
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蒟蒻は生芋から手づくり、大豆はおからを作って卯の花に。

調理に使用するお醤油やお味噌、麹も自家栽培原料の自家製です。

2種類のごはんと8種類のおかずのお弁当となりました。

yotacco 森林セラピー弁当 
*たかきびごはん 山椒味噌
*舞茸ごはん
*全粒粉車麩のカツ
*じゃがいも味噌いため
*黒豆煮
*わらびのお浸し
*卯の花
*蒟蒻きんぴら
*切り干し大根のハリハリ漬け
*椎茸の甘辛煮
デザート:豆乳プリンあんこ添え
お茶:黒豆茶
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新緑の森の中、一番美味しいのは空気だと思いますが、

その空気を吸って五感が研ぎすまされたところでお召上がりいただけること

嬉しく思います。身体が喜ぶようなお弁当になっていたらいいな、と思います。

ご注文ありがとうございました。




by yotacco | 2019-05-21 20:00 | yotacco | Comments(0)
今日は動楽市のつきいちマルシェ。
今日は、動楽市と一緒に開催されるつきいちマルシェへ出店します。

先日カラっと晴れた日に、やっとこさエゴマのゴミとり、乾燥、パックづめをしました。

よたっこたちは、その作業に興味津々。
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エゴマの香りがたまらず、思わず息を吸いすぎてしまいました…

サッと煎ってお料理に。丸のままプチプチ食感を楽しんだり、

擦って香りを楽しんだり。

青菜などのお野菜の和え物に。お蕎麦の薬味や冷や汁などにも。

ゴマの代わりに何にでも使えて、栄養価も高くオススメです。

その他、乾燥キクイモも袋づめ。

薄くスライスして天日で干したキクイモです。

そのままでも食べられるので、おやつにも◎

戻してきんぴらなどの炒め物やそのままごはんと一緒に炊いても◎

よたっこの畑の素材で作るおやつは、

もろこしスコーン、おから黒糖ジンジャーケーキをご用意します。

お天気が良さそうですので、ぜひお出かけください。
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by yotacco | 2019-05-12 01:40 | yotacco | Comments(0)
5月1日は出店お休みします。
急なお知らせですが、本日5月1日に予定しておりました、

軽トラcafe yotaccoでの出店は雨天のためお休みいたします。

代わりに、3日(金)にオープンいたします。

よろしくお願いいたします。


● GW中の予定 ●
5月2日(木)3日(金)軽トラcafe yotacco@川の駅うえの
4日(土)5日(日)上野村十石市&クラフトフェア 出店

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寝るときはいつも子どもの傍にくるチェロちゃん。


by yotacco | 2019-05-01 00:50 | yotacco | Comments(0)


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