よたっこのよた

12月29日、30日 タカサキエキビレッジへ出店です。

本日、29日と30日は高崎駅構内で開催される、タカサキエキビレッジへ出店します。

お正月に楽しんでいただけるような商品もいろいろあります。◎陸稲の玄米餅　◎石臼挽ききな粉　◎小豆　◎黒豆　◎黒豆茶　◎麦味噌　

◎黒豆麦味噌　◎生玉こんにゃく　◎干し柿　◎切り干し大根　◎白菜漬け　

◎しゃくし菜漬け　◎紫芋　◎紅はるか　◎菊芋　◎人参　

◎キウイジャム　◎ピーナッツペースト　◎たかきび

主にこの秋以降に収穫した作物を、皆さんのもとへお届けできるようになりました。

玄米餅できな粉餅、よたっこ小豆のおぜんざいにも玄米餅、

お雑煮によたっこの味噌、

おせち料理に蒟蒻、人参、黒豆、紅はるかで栗きんとん。

お茶請けにお食事にお漬物、

ワインやチーズにも合う干し柿でおもてなし。

おせちに飽きたらトーストにピーナッツペースト、きなこトースト、キウイジャム。

飲み過ぎ食べ過ぎの頃に黒豆茶。

そんな感じで、よたっこの商品をお正月からお楽しみいただけたら嬉しいです。

帰省の際の手土産にもいかがでしょう。

2日間高崎駅でお待ちしております。

タカサキエキビレッジHP

mugiccoぱんのシュトーレン教室を開催しました。

クリスマスの1週間前、12月17日（日）に

mugiccoぱんさんのシュトーレン教室を開催しました。

cafe yotacco営業日の日曜日に配達を続けてくださり、

よたっこが栽培する無農薬無肥料の小麦やきな粉なども

使ってパンを焼いてくれているmugiccoさんを招いてのシュトーレン教室。

今年で3年目となりました。

私たちにとっても、一年を締めくくる大事なイベントとなります。

皆さん遠方からお出かけくださり、リピーターの方も多く、

楽しみにしていてくださって嬉しく思います。

シュトーレン発酵中には、yotaccoつねが村内散策をご案内。

1時間ほどの散策で、縄文土器を手に帰ってきました（笑）

お食事はmugiccoぱんさんの焼きたてぱんと共に

yotaccoのお野菜たっぷりのランチをお召し上がりいただきました。

焼きあがりから1週間ほど経ってからが食べごろとのことで、

ちょうどクリスマスからお楽しみいただけます。

mugiccoぱんさんとの教室を終えると、いよいよ年末だな、という

気持ちになります。

参加してくださった皆さん、mugicco先生、ありがとうございました！

現在12月29日（土）、30日（日）に出店するタカサキエキビレッジを始め、

冬の行商アイテムの準備を進めています。

これから商品の紹介もしていきますので、よろしくお願いします！

cafe yotacco休業に入りました。17日はシュトーレン教室。

12月10日（日）をもちまして、cafe yotaccoの2017年の営業を終え、

しばらくの間の休業に入りました。

2018年いっぱいはお休みの予定です。

今年もご近所のかた、遠方からの方、たくさんのお客さまにお越しいただき、

毎営業日がドラマチックで大切な日々となりました。

12月3日に行った感謝祭では、

よたっこの活動を紹介するスライドショーに始まり、

バンドネオン奏者、小川紀美代さんによる演奏をお楽しみいただきました。風の琴、バンドネオンの音色が、また新たな風を吹き込んでくれました。

cafe yotaccoはいったん休業となりますが、

とても前向きな気持ちで、次の扉を開こう！

そんな気持ちにさせられる、ありがたい嬉しいコンサートでした。

夜営業の最後には、スライドショーのアンコールリクエストにお応えして

身近な友人たちと２回目のスライドショーとなりました。

そして先週末でcafe yotaccoの営業を終え、寂しい気持ちと

ホッとする気持ちが入り交じっています。

身体を気遣ってくださるお客さまの温かいお言葉、ご近所のかた、

そして家族に支えられ無事営業を終えたこと、本当にありがたく思います。

そしてよたっこの２階では１２月に入ってから部屋を作る工事が始まっています。

まずは大工さんにお願いし、途中から自分たちで仕上げていきます。

冬の間の完成を目指して、来年中には宿泊のお仕事を始めたいと思っています。

休業には入りましたが、今週末は「mugiccoぱんのシュトーレン教室」を開催予定です！

こちらはあと2名様ご参加いただけます。（12月15日（金）締切）

詳しくはこちらから→mugiccoぱんのシュトーレンの販売と、教室のお知らせ

12月29日（金）、30日（土）にはタカサキエキビレッジへ出店します。

冬の行商シーズンの始まりです。こちらは昨年の出店時の商品です。

ただいませっせと干し柿、切り干し大根、お豆三兄弟などなど準備中です。

タカサキエキビレッジで販売予定の品はこちら。

干し柿、陸稲の玄米餅、きな粉、蒟蒻、麦味噌（黒豆、大豆）、ピーナッツペースト、

人参、キクイモ、さつま芋

まずはタカサキエキビレッジへ、ぜひお出かけください。　タカサキエキビレッジHP

12月3日 感謝祭イベントの内容について

いよいよ今週末となりました。よたっこ感謝祭。

コンサートのご予約はまだまだ、まだまだまだ受付中です！

バンドネオン奏者、小川紀美代さんの演奏をぜひ聴いていただきたいです！

バンドネオンという楽器は、ドイツで生まれた蛇腹の楽器です。

教会のパイプオルガンの替わりに、野外で使われるようになったのが始まりで、

その後アルゼンチンへ渡りタンゴを演奏する楽器として欠かせない楽器となりました。

一昨日は、以前yotaccoでコンサートをしていただいたギタリスト笹久保伸さんと

アルゼンチンのギタリスト、パトリシオさんのライブに出かけました。

お２人の個性が光る、お１人ずつの演奏から始まり、

お２人で演奏されたタンゴの名曲の数々に会場は沸きました。

私たちもまだまだ興奮の渦のなか。

この勢いで、今週末のバンドネオンコンサートを迎えられるなんて、

幸せです。皆さんにもぜひ体感していただきたい、バンドネオンの音色。

時に激しく、切なく、哀愁漂うバンドネオンの音色が、この場所で

どんな風に響き渡るのか、楽しみでなりません。

こちらは、以前お客さんが持ってきてくれたアコーディオン、

コンサーティーナと一緒に撮影したもの。左がバンドネオンです。
cafe yotaccoのオープン日には、小川紀美代先生と一緒に一曲弾かせていただきました。

日本にはまだまだバンドネオン奏者は少ないので、とても貴重な機会です。

コンサートの前14時からは、yotaccoによるスライドショーとトークを予定しています。

よたっこがこれまでにどんなことをしてきたのか、頭の整理をして次へ向かうために

自分たちにとっても良い機会になりそうです。

よたっこの最初の活動となった「５０年前の婚礼を再現した結婚式」のこと

現在cafe として利用している、この建物のリノベーションのこと

たくさんのお客さんをご案内してきたグリーンツーリズムのこと

よたっこの畑のこと、カフェのこと

世界中から訪れてくれるウーファーさんとの暮らしのことなどを

写真を見ながらお話したいと思います。

そして今回、ご来場いただいた方には粗品をご用意しています。

12月3日ということで、「い〜文の日」？！　

よたっこオリジナルポストカード10枚の中からお好きなもの5枚をお選び下さい〜。

実はずっと作りたかったポストカード。今後は販売もしていきます。

季節ごとにお使いいただけるようなもの、上野村の風景、よたっこの畑の風景などを

選び抜いてつくりました。ぜひお便りにご活用ください。

それでは、3日のご来場お待ちしております。

cafe yotacco12月のスケジュール

11月のcafe yotaccoもありがとうございました。

休業前ということで訪れてくださるお客さまも多く、

顔馴染みのお客さまとの再会に勇気づけられる想いでした。

休業前の営業は残すところ4営業日となりました。

12月3日（日）は感謝祭イベント、バンドネオンコンサートのため

通常の営業とは異なりますが、

コンサートのご予約、夜営業へのお越しもお待ちしております。
12月2日（土）、9日（土）、10日（日）のお食事メニューは

「よたっこ畑のハンバーガーセット」でお待ちしております。
パンケーキメニューは、「シンプル」「あんバタきなこ」と

季節の「栗と胡桃」新登場の「ピーナッツ」をご用意しています。

「ピナッツパンケーキ」は、今年の新豆落花生と少量の菜種油のみでペーストにした

濃厚なピーナッツペーストをかけ、ローストした落花生をトッピングしています。

おいしいお塩もパラパラとふりかけて、それだけで食べるのが好きですが、

お好みで甘みをつけられるよう、お砂糖もおつけしています。

cafe の営業はわずかですが、冬の間は出店が増えます。

冬の出店のスタートは、12月29日（土）、30日（日）タカサキエキビレッジです。

お待ちかねの「干し柿さん」を始め、大豆、黒豆、小豆、玄米餅、きな粉など

お正月にお使いただけるようなものや甘みのある冬の人参、

キクイモなどなどのお野菜も用意する予定です。

ぜひお出かけください。

タカサキエキビレッジHP

今週末から、よたっこ畑のハンバーガー始まります！

できました！よたっこ畑のハンバーガー●

ここのところ、ハンバーガーのことやいろんなことで頭いっぱいで

夜中も目がギラギラしてあまり眠れない日々でした。

畑のもので、おいしいパテを！野菜、穀物だけで、おいしいハンバーガーを！

ハンバーガーを食べる機会はあまりありませんが、

本当はハンバーガーという存在が好きです。

こんなハンバーガーを食べたい！という気持ちをつめこんで、作りました。

バンズパンは、mugiccoぱんさんにお願いした「赤いもバンズパン」です。

奥多野の名産「赤いも」を練り込んだ生地はしっとりと甘みを感じられます。

そして、バンズパンの間には、よたっこ畑のお野菜、穀物がモリモリと。

なかなか理想のパテに行きつくまで時間がかかりましたが、

たかきび、大麦、じゃがいもを中心に、スパイスや野菜などを混ぜ

お肉のような食感と食べごたえのパテが仕上がりました。

その他、よたっこ畑からレタス、ネギ、チンゲンサイ、人参を挟み、

自家製豆乳マヨネーズをかけています。

お肉好きの人にも、お野菜好きの人にも、小さいお子さんにも、

いろんな世代の人に楽しんでもらえるような

よたっこらしいハンバーガーを目指しました。ボリュームもあります◎

よたっこ君も、生まれて初めてのハンバーガー◎　

大きさにとまどいながらも「がぶり！がぶり！」と楽しそうに食べてくれました。

よたっこ畑のハンバーガーセットは、1日限定15食となっております。

よたっこ畑のハンバーガーセット　￥1200

＊よたっこ畑のハンバーガー

＊キクイモスープ

＊朝採り野菜のサラダ（自家製人参ドレッシング）

＊グリルポテト

＊牛蒡の唐揚げ

＊紫芋チップス

＊有機豆乳プリン（勝山プラムのソースがけ）

11月25日（土）〜12月10日（日）までの土日の営業日にお召上がりいただけます。

12月3日（日）はお昼ごはんはお休みになりますが、

17時以降の夜営業にて単品でご用意いたします。

12月3日（日）コンサートのご予約もお待ちしております♬

／／／／／／／／ 営業に関するお知らせ ／／／／／／／／

◎ 11月26日（日）は都合により、16：00閉店とさせていただきます。

◎ 今シーズンの営業は12月10日（日）まで、来シーズンはcafe yotacco休業となります。

＊＊＊＊＊＊＊　今後のイベントなど　＊＊＊＊＊＊＊＊

12月3日（日）yotacco　感謝祭　想いの届く日　　　　　　　

　　　　　　　バンドネオン奏者　小川紀美代さんコンサート

12月17日（日）mugiccoぱんのシュトーレン教室

よたっこ畑のごはんセット

おはようございます。今日は快晴、とても気持ちのいい青空です。
昨日はお店の休業を知って訪ねてくれるお客様のご来店が続き、

大変ありがたい一日でした。

今日はお天気もいいので、秋と冬の間の景色をたのしみながら、

近隣を散策するのもオススメです。

よたっこ畑のごはんセットは、今日が最後になり、

来週からはmugiccoぱんも楽しめる、

「よたっこ畑のハンバーガーセット」にきりかわります。

よろしくお願いします◎

◎　今日のメニュー　◎
＊小豆ごはん
＊自家製黒豆味噌のお味噌汁（大根、玉ねぎ、小松菜）
＊人参フライ、車麩カツ
＊牛蒡の唐揚げ
＊赤いも味噌いため
＊ちりめん高菜のおひたし
＊聖護院かぶの千枚漬け、梅漬け
＊朝採りサラダ（自家製人参ドレッシング）
＊有機豆乳プリン（勝山プラムのソースかけ）

今日もお野菜もりもりでお待ちしております。

今週末から焼き芋さん始まります。

今年はさつま芋が採れるかどうか、とても不安でした。

苗を植えてから雨が降らず、地道に水をやったりしましたが、

どのくらい収穫できるだろうと心配の種でありました。

収穫期には雨が多く、なかなか掘るタイミングも難しかったですが、

マレーシアからのウーファーさんとともに、11月始めに掘り終えることができました。

豊作というわけにはいきませんでしたが、小さめのお芋さんたちが

なんとかついていてくれました。

今年は、シルクスイート、紫芋、紅はるか、玉豊を収穫。

紅葉に囲まれた畑での作業。ウーファーさんたちもキラキラと輝いていました。

今週末からは、焼き芋をメニューに入れたいと思います◎

薪ストーブの上で、焼き芋用の鉄鍋に入れてゆっくりと焼き上げます。

しっとりと甘い焼き芋をお楽しみください。

小さめサイズなので、コーヒーと一緒に、ちょっとしたおやつにオススメです。

／／／／／／／／ 営業に関するお知らせ ／／／／／／／／

◎ 11月26日（日）は都合により、16：00閉店とさせていただきます。

◎ 今シーズンの営業は12月10日（日）まで、来シーズンはcafe yotacco休業となります。

＊＊＊＊＊＊＊　今後のイベントなど　＊＊＊＊＊＊＊＊

12月3日（日）yotacco　感謝祭　想いの届く日　　　　　　　

　　　　　　　バンドネオン奏者　小川紀美代さんコンサート

12月17日（日）mugiccoぱんのシュトーレン教室

cafe yotacco来シーズン休業と、感謝祭イベントのお知らせ。

よたっこより、今後のお仕事に関する大切なお知らせです。

cafe yotaccoは12月10日（日）の営業を最後に冬季休業に入りますが、

来シーズンいっぱいもお休みすることとなりました。

冬の間に家族が増える予定のため、育児が落ち着くまでの間、

お店をお休みさせていただきます。

カフェの営業はお休みとなりますが、今後は農家民宿の許可をとり、

お泊りいただけるスペースとしても、お越しいただけるよう準備しております。

畑の仕事、カフェ、グリーンツーリズム、と取り組んできたことを

1つにまとめて楽しんでいただけるような場所となることをイメージしています。

いずれは宿泊の仕事と一緒に、カフェも営業するという形にしてゆきますので、

カフェの再開も、楽しみにお待ちいただければと思います。

宿泊に関する詳細は、また詳しくお知らせいたします。

そして、5年間cafe yotaccoを続けてくることができた感謝の気持ちをこめて、

コンサートを中心としたイベントを開催することとなりました。

コンサートにご出演いただくのは、yotaccoみほの先生、

バンドネオン奏者小川紀美代さんです。

cafe yotaccoのオープン日、2013年4月28日に2階蚕室で演奏していただいてから

もう5年も経ったなんて信じられない気持ちです。

もういちど新たな風を吹き込んでいただいて、再出発したいと思っています。

また、当日はyotaccoのこれまでの軌跡をスライドショーと

yotaccoメンバーのトークにて振り返っていただき、

今後の展開について少しお話ししたいと思っています。

●●●　yotacco感謝祭　想いの届く日　●●●

開催日時：2017年12月3日（日）

　　　　　13：00　開場

　　　　　14：00～15：00　　yotaccoスライドショー＆トーク

　　　　　15：30～17：00　　 バンドネオン奏者　小川紀美代さん　コンサート

　　　　　終演後～20：00頃　 cafe yotaccoの夜営業　アルコールドリンクもあります

コンサート入場料：3000円　小学生以下無料

＊コンサート以外の時間は入場料を設けてありません。

会場：cafe yotacco1階カフェスペース

　　　お子様にも過ごしていただきやすいスペースをご用意しています。

　

コンサートからのご参加、トークのみのご参加、夜営業からのお越しも大丈夫です。

感謝を込めて、ご来店の方に記念品を贈呈します（100名様限り）。

ご予約：cafe yotacco　0274－59－2023

　　　　　　　　　　　（受付可能時間9：00～19：00）

　　　　　

※　当日のカフェ営業は13：00～15：00はドリンク、おやつ、mugiccoぱんの販売、

　　17:00～20:00　お食事、ドリンク等の提供になります。

お昼ごはんはお休みとなりますが、夜のcafe yotaccoをお楽しみください。

5年間を振り返ると、たくさんのお客様のことを思い出します。

こんなお山のカフェに、わざわざ足を運んでくださった皆様に

感謝の気持ちでいっぱいです。

休業中もイベント的にカフェもオープンしたいと思っていますが、

一区切りとなるため、

12月3日（日）はたくさんの方と一緒に過ごすことができたら嬉しいです。

ご予約お待ちしております。

●●●　小川紀美代さんプロフィール　●●●

バンドネオンの音色に魅せられて、ほぼ独学で奏法を学び始め2001年単身ブエノスアイレスに渡る。2003年、2017年、アルゼンチン最大の音楽祭コスキンフェスティバルに日本代表として出演、2005年、大統領府博物館ホール等の公式コンサート、2010年には在ボリビア日本国大使館主催、在外公館文化事業コンサートでも好評を博す。2007年からは韓国、香港、マレーシア等のアートフェスティバルに招聘される等、アルゼンチンタンゴに限らず演劇やダンス、現代美術等とのコラボレーションに積極的に取り組む。2012年以降はパリ、ドイツ、ノルウェーなどヨーロッパでの演奏でも高い評価を受けている。また、バンドネオンオーケストラ「蛇腹隊」を主宰するなど、後進の育成にも力を注ぐ。 国内外でも数少ない女性奏者。

小川紀美代official web site

http://www5c.biglobe.ne.jp/~kimiyo/

mugiccoぱんのシュトーレンの販売と、教室のお知らせ

mugiccoさんから今年のシュトーレンの写真が届きました。

もうシュトーレンのお知らせをする時期になったんだな、と

少し早いですがしみじみと今年１年を振り返り始めてしまいました。

今年もmugiccoぱんのシュトーレンを11月18日（土）より販売開始予定です。

通常、mugiccoぱんの配達は日曜日のみですが、シュトーレンに限り

土日で販売できることになりました。

よたっこが栽培した小麦粉、その小麦と水でおこしたmugicco自家製酵母を使用し、

神流町の山の幸もたっぷりと入った、奥多野の味がギュっと詰まったシュトーレンです。

mugiccoぱんさんからの今年のシュトーレンの紹介はこちら

●　mugiccoぱんのシュトーレン2017　●
よたっこさんの小麦粒をまるごと挽いた全粒粉入りの生地に、ラム酒漬けオーガニックドライフルーツ、神流町の柚子ピールと干し柿、山の胡桃をまぜ込み、自家製酵母でゆっくりと発酵させています。シュトーレンのまん中には神流町産の栗のペーストを入れ、きび砂糖とココナッツファインをかけて仕上げました。
日がたつにつれ熟成し、しっとりと甘くなっていきます。
味の変化を楽しみながら少しずつお召し上がり下さい。

シュトーレン　1ホール　￥1600
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ご注文も承っております。
cafe yotacco店頭での受け渡しとなります。

mugiccoぱんシュトーレンのご注文　cafe yotacco 0274-59-2023

そして、ここ２年開催してご好評いただいている、

mugiccoぱんさんによるシュトーレン教室を今年も開催いたします。

今シーズンのcafe yotaccoの営業を終えた翌週になります。ぜひご参加ください。

●●●　mugiccoぱんのシュトーレン教室　
よたっこ地粉でシュトーレンをつくろう♬　●●●

mugiccoぱんで販売しているシュトーレンと同じものを作れるのは、

yotaccoでの教室だけ!!の特別な一日です◎12月17日（日）10：00～14：00
定員　８名

持ち物　エプロン、三角巾、筆記用具

よたっこ地粉と水でおこした、mugiccoぱんの自家製酵母を使用し、

mugiccoぱんで販売しているシュトーレンと同じ物を作ることができます。

ランチは、mugiccoぱんのパンとyotaccoのスープやサラダ、おかずをお召し上がりいただけます。デザートにはmugiccoぱんのシュトーレンをご試食いただけます。

参加費　（ランチ、ドリンクつき）
＊シュトーレン１つ　3500円
成型から焼き上げまでを、よたっこ地粉の生地で作ります。
作業が少ないので、ゆっくりとお過ごしいただけます。
途中、yotacco周辺を散策したい方などにもおすすめです。

＊シュトーレン２つ　4000円
１つは成型から焼き上げまで
もう1つは生地をこねるところから。
成型、焼き上げはご自宅で行っていただくため、おうちでオーブンが必要になります。

＊ご家族やご友人と参加される方で、シュトーレンを作らずランチのみをご希望の方は

1300円、ドリンク付き1500円となります。

シュトーレン教室お申込み：cafe yotacco 0274-59-2023