よたっこのよた

夏の軽トラcafe yotacco出店情報

なかなか梅雨が明けず、畑のお野菜たちもお日様を心待ちにしているようです。

軽トラcafe yotaccoの夏の出店も少しずつ延びてお知らせできずにいましたが、

来週末から始められそうです。てるてる坊主吊るして準備します◎

まずは、今年も神流町にて開催される「神流の涼」にて出店いたします。

清流、神流川にて遊べるイベントです。

cafe yotaccoは、以下の日程で出店予定です。

7月27日（土）、8月4日（日）、11日（日）〜13日（火）、15日（木）

当日の天候、川の状況によって中止となることもありますので、

情報をご確認のうえお出かけください。

神流町観光案内所：0274-57-3305

fb:神流町観光案内所

7月31日（日）は上野村でも川で思い切り遊べるイベントが開催されます。
こちらのイベントでも出店いたします。

川で遊んだあとに、冷たいコーヒーや自家製シロップのジュース、おすすめです。

そして、8月の下旬からは、2年に１度開催される中之条ビエンナーレに出かける予定です。

基本的に週末の出店になります。

詳しい日程、場所については、また追ってお知らせいたします。

夏から秋、どこかで軽トラcafe yotaccoを見かけましたら、よろしくお願いします◎

今週もお弁当、ありがとうございました。

いま、裏の畑では苺がなっています。

子どもたちも大好きな苺が！

無農薬で育ったいちごを畑で思い切り食べさせてあげられる幸せ。

保育園に行く前や朝ご飯の前に家族で苺狩り。

楽しい時間です。

まだもう少し楽しめそうです。

今週も、たくさんのお弁当のご注文をいただきました。

残念ながらお弁当に苺は入れられませんでしたが・・・（家族でペロリ）

よたっこの畑の食材をめいっぱい使って、作らせていただきました。

この季節ならではの「つとっこ」も入れることができました。

今回はたかきび入りのつとっこです！

よたっこのお弁当

２種類のごはんと８種類のおかずのお弁当となりました。

＊つとっこ（福田農園さんの餅米）
＊たかきびごはん　山椒味噌

＊車麩カツ

＊キクイモと干し柿の塩麹サラダ

＊黒豆煮

＊自家製おからの卯の花

＊春菊のエゴマ和え

＊切り干し大根のハリハリ漬け

＊煮卵

＊二十日大根のピクルス

今回のメニューでは、お米、お麩、卵以外の材料は自家栽培です。

お味噌、お醤油、麹は自家栽培原料の自家製です。

お弁当に入れられるといいな、と思い蒔いてもらった二十日大根が

彩りを添えてくれました。

お弁当を作っているとき、

種を蒔いた頃のことや収穫のころのこと、

誰が手伝ってくれていたか、

そのとき子どもはどんなだったなとか、

いろいろなことを思いおこします。

やっとやっと台所にやってきた作物たちと向き合っていると

できるだけシンプルに食べたくなります。

よたっこのお弁当のおかずは、シンプルな調理です。

難しいお料理はしません。

それでも、お弁当なので少し濃いめに味をつけなければと

味見を繰り返します。

食べる人によって、味の濃さの好みも様々だと思いますが、

シンプルなよたっこの畑の味をお楽しみいただけましたら嬉しいです。

同時にご注文いただいた「もろこしスコーン」
こちらも、ありがたいことにジワジワと人気が出てきております。

こちらも実にシンプル。

もろこしの味わいを噛みしめていただきたいおやつです。

ご注文・発送も承っております。

６月は出店などは控えめですが、お弁当やおやつなどのご注文は

受付ておりますので、お気軽にお問合せください。

0274-59-2023　cafe yotacco

今週末はVintage Festival Tomiokaに出店します

今週末、5月26日（日）は、わたしたちもとても楽しみにしている

初開催のイベント、Vintage Festival Tomiokaに軽トラcafe yotaccoで

出店させていただきます！

骨董市、蚤の市が大好きだったころを思い出します。

古道具、古着、古本、花、レコードと、フードショップも充実です。

お店もじっくりゆっくり見て回りたいなあ！と思いますが、

軽トラcafe yotaccoでお待ちしております。自家焙煎のコーヒー、ノンカフェインドリンク、自家製シロップジュース

焼き菓子、mugiccoぱんのプチぱんつきスープ、つとっこをご用意します。

今年もこの季節がやってまいりました。

よたっこの「つとっこ」。

上野村のvintage food?!　　　　

朴やトチの葉で餅米と小豆を包み塩茹でした保存が効く郷土食です。

ぜひお試しください。
Vintage Festival Tomiokaの詳細はfacebookページよりご覧頂けます。

お弁当の季節

GWを終えて、動楽市（つきいちマルシェ）への出店も終えた先週は

1週間かけてお弁当のご注文の準備に勤しんでおりました。

季節が良くなり、４月に入ってからはお弁当のご注文も増えてまいりました。

そして先日は、63個というこれまでにない数のご注文。

上野村中之沢森林セラピーロードで開催された森林セラピーのお弁当でした。

お客さまは世界各国からの、外国の方々。

メニューも英語で作成し、日本に来て、心にのこるお弁当になるようにと

願いながら、よたっこの畑で育てた作物や上野村の恵を調理しました。

よたっこのお弁当は、種を蒔くところから始まります。

今回使うことが出来た食材は、人参、じゃがいも、エゴマ、たかきび、

切り干し大根、生姜、蒟蒻、黒豆、小豆、大豆。

そしてお隣のきのこ屋さん、黒沢食菌さんの肉厚椎茸と舞茸。


蒟蒻は生芋から手づくり、大豆はおからを作って卯の花に。

調理に使用するお醤油やお味噌、麹も自家栽培原料の自家製です。

2種類のごはんと8種類のおかずのお弁当となりました。

yotacco　森林セラピー弁当　

＊たかきびごはん　山椒味噌

＊舞茸ごはん

＊全粒粉車麩のカツ

＊じゃがいも味噌いため

＊黒豆煮

＊わらびのお浸し

＊卯の花

＊蒟蒻きんぴら

＊切り干し大根のハリハリ漬け

＊椎茸の甘辛煮

デザート：豆乳プリンあんこ添え

お茶：黒豆茶

新緑の森の中、一番美味しいのは空気だと思いますが、

その空気を吸って五感が研ぎすまされたところでお召上がりいただけること

嬉しく思います。身体が喜ぶようなお弁当になっていたらいいな、と思います。

ご注文ありがとうございました。

今日は動楽市のつきいちマルシェ。

今日は、動楽市と一緒に開催されるつきいちマルシェへ出店します。

先日カラっと晴れた日に、やっとこさエゴマのゴミとり、乾燥、パックづめをしました。

よたっこたちは、その作業に興味津々。
エゴマの香りがたまらず、思わず息を吸いすぎてしまいました…
サッと煎ってお料理に。丸のままプチプチ食感を楽しんだり、
擦って香りを楽しんだり。
青菜などのお野菜の和え物に。お蕎麦の薬味や冷や汁などにも。
ゴマの代わりに何にでも使えて、栄養価も高くオススメです。
その他、乾燥キクイモも袋づめ。
薄くスライスして天日で干したキクイモです。
そのままでも食べられるので、おやつにも◎
戻してきんぴらなどの炒め物やそのままごはんと一緒に炊いても◎
よたっこの畑の素材で作るおやつは、
もろこしスコーン、おから黒糖ジンジャーケーキをご用意します。
お天気が良さそうですので、ぜひお出かけください。