上野村のいたずらっこ
by yotacco
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mugiccoぱんのシュトーレンの販売と、教室のお知らせ
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mugiccoさんから今年のシュトーレンの写真が届きました。


もうシュトーレンのお知らせをする時期になったんだな、と

少し早いですがしみじみと今年1年を振り返り始めてしまいました。

今年もmugiccoぱんのシュトーレンを11月18日(土)より販売開始予定です。

通常、mugiccoぱんの配達は日曜日のみですが、シュトーレンに限り

土日で販売できることになりました。

よたっこが栽培した小麦粉、その小麦と水でおこしたmugicco自家製酵母を使用し、

神流町の山の幸もたっぷりと入った、奥多野の味がギュっと詰まったシュトーレンです。


mugiccoぱんさんからの今年のシュトーレンの紹介はこちら

● mugiccoぱんのシュトーレン2017 ●
よたっこさんの小麦粒をまるごと挽いた全粒粉入りの生地に、ラム酒漬けオーガニックドライフルーツ、神流町の柚子ピールと干し柿、山の胡桃をまぜ込み、自家製酵母でゆっくりと発酵させています。シュトーレンのまん中には神流町産の栗のペーストを入れ、きび砂糖とココナッツファインをかけて仕上げました。
日がたつにつれ熟成し、しっとりと甘くなっていきます。
味の変化を楽しみながら少しずつお召し上がり下さい。

シュトーレン 1ホール ¥1600
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ご注文も承っております。
cafe yotacco店頭での受け渡しとなります。

mugiccoぱんシュトーレンのご注文 cafe yotacco 0274-59-2023



そして、ここ2年開催してご好評いただいている、

mugiccoぱんさんによるシュトーレン教室を今年も開催いたします。

今シーズンのcafe yotaccoの営業を終えた翌週になります。ぜひご参加ください。

●●● mugiccoぱんのシュトーレン教室 
よたっこ地粉でシュトーレンをつくろう♬
 ●●●
mugiccoぱんで販売しているシュトーレンと同じものを作れるのは、
yotaccoでの教室だけ!!の特別な一日です◎
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12月17日(日)10:00~14:00
定員 8名
持ち物 エプロン、三角巾、筆記用具

よたっこ地粉と水でおこした、mugiccoぱんの自家製酵母を使用し、
mugiccoぱんで販売しているシュトーレンと同じ物を作ることができます。

ランチは、mugiccoぱんのパンとyotaccoのスープやサラダ、おかずをお召し上がりいただけます。
デザートにはmugiccoぱんのシュトーレンをご試食いただけます。
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参加費 (ランチ、ドリンクつき)
*シュトーレン1つ 3500円
成型から焼き上げまでを、よたっこ地粉の生地で作ります。
作業が少ないので、ゆっくりとお過ごしいただけます。
途中、yotacco周辺を散策したい方などにもおすすめです。

*シュトーレン2つ 4000円
1つは成型から焼き上げまで
もう1つは生地をこねるところから。
成型、焼き上げはご自宅で行っていただくため、おうちでオーブンが必要になります。

ご家族やご友人と参加される方で、シュトーレンを作らずランチのみをご希望の方は
1300円、ドリンク付き1500円となります。

シュトーレン教室お申込み:cafe yotacco 0274-59-2023

# by yotacco | 2017-11-08 11:27 | Comments(0)
cafe yotacco11月のスケジュール
今年は紅葉の進みがゆっくりですが、いよいよcafe yotaccoを囲む山々も

綺麗に色づいてきました。
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昨日からの久しぶりの快晴に紅葉が映えます。

雨続きで畑の作業が遅れていますが、先週はなんとか落花生、蒟蒻を掘り、

昨日今日はマレーシアからの二人のウーファーさんと一緒に小麦と大麦を蒔きます。

10月も週末ごとに雨の日が多かったですが、雨の中お出かけくださるお客様に感謝です。

嬉しいお祝いごともありました。

富岡おかって市場さんの奥にある富岡倉庫にてウェディングパーティが開かれました。

よたっこはありがたいことに、パーティのおかず担当として参加させていただきました。

とっても素敵に飾られたテーブルに、朝採りのお野菜たっぷりのサラダや

よたっこの畑のお野菜を使ったおかず(赤いも味噌炒め、たらし焼き、
紅白なます、大根とイチジクのサラダ、黒豆ナゲット、煮卵)を

並べさせてもらいました。
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新郎新婦のつながりで、たくさんの飲食店や農家さんがご馳走をふるまうという

温かい雰囲気のパーティ。台風の雨もなんのその、笑顔溢れるパーティでした。
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司会のyotaccoつねもラーメンマンヘアにして気合い入ってました。
相方さんがビシッとバランスとってくれています。
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新郎新婦のお2人の笑顔も最高潮。末永くお幸せに!!!


お祝いモードに浸っているうちに、10月は終わり、今シーズンも残りわずか。

今シーズンの営業は、12月10日(日)までとなっております。

11月は3日(金・祝)を含め、全ての土日が営業予定です。

残り13営業日。あっという間に年の瀬ですね。

11月のスケジュールはyotacco HPからもご確認いただけます。→yotacco.com

ぜひ紅葉を楽しみにお出かけください。


# by yotacco | 2017-11-01 08:23 | cafe営業案内 | Comments(0)
今週末は土曜日のみの営業です。
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よたっこの家も秋の装いです。陸稲、もろこし、タカキビがぐるりと囲みます。

雨が続ましたが、つかの間の晴れ間に秋の家の様子を撮りました。

なかなか晴れず、収穫作業が滞ってしまいます。

昨日は久しぶりに太陽が出たので、陸稲の脱穀を終わらせました。
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玄米餅として食べられるのが楽しみです。

今年はモロコシもたくさん採れました。

スイートコーンとは違って、この地域で昔から作られてきた、

もろこし粉用のモロコシです。

皮をむいて、乾燥させるのですが、皮むきに丸1日かかりました。

土間でもろこしに埋もれながらの作業。無心になってひたすらむきます。
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よたっこ地粉のパンケーキにもブレンドされる大事なモロコシです。

来年はパンケーキミックスも販売できたら、と考えています。

お店では、秋のパンケーキを2種類ご用意できました。

「上野村産栗とクルミのパンケーキ 600円」
「上野村産いちじくのパンケーキ  600円」

栗やクルミはとても手がかかりますが、ウーファーさんと一緒に

クルミをたくさん割りました。栗もたくさんペーストにしましたので、

今シーズンいっぱいお出しできそうです。

畑の加工品として、今年もバジルペーストを作りましたが、

先週の営業で完売となりました。

こちらのペーストにも上野村のクルミがたっぷり入っています。

また来年のお楽しみです。


今週末の営業についてですが、日曜日は友人の結婚式での司会と

食事を頼まれているためお休みとさせていただきます。

土曜日は営業しておりますので、ぜひお出かけください。

薪ストーブで店内を暖めてお待ちしております。




# by yotacco | 2017-10-19 09:38 | cafe yotacco | Comments(0)
枝豆の旬がやってきました!
おはようございます。秋晴れの気持ちの良い朝です。

昨日予定されていた上野村村民体育祭が今日に延期になりましたが、

cafe yotaccoはご予約をいただいているため、今日明日、オープンいたします。

今週は枝豆の旬がやってきました!

今朝、早朝に収穫した枝豆をお客さまに少しずつサービスでお出ししたいと思います。

また、お持ち帰り用にcafe yotacco店頭や上野村道の駅でも販売しますので、

お土産にもどうぞ。
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今週のよたっこ畑のごはんセットには、畑から大根、大麦、赤いも、クウシンサイ、

ターツァイ、茄子、ピーマン、大豆、たくさんの間引き菜をつかってお料理しています。

今日は本当に気持ちの良い一日となりそうです。

ハイキング、サイクリング、お散歩、ドライブに、ぜひお出かけください。

# by yotacco | 2017-10-08 08:25 | cafe yotacco | Comments(0)
お月見のあとの稲刈り
昨日は十五夜でしたね。

時々雲に隠れることもありましたが、上野村の夜をまん丸お月さまが照らしてくれました。

畑の陸稲の稲穂、お団子と栗ごはんと農産物、果物などをお供えしてお月見の夜。

よたっこ君は「キラッキラ〜(お月さまのこと)、くりごはん!」
「キラッキラ〜、かき!」

と一生懸命お月さまに「栗ごはんや柿をどうぞ〜!」と呼びかけていました。

こどもは無垢で一生懸命だな〜、と心洗われる一夜ともなりました。

そして一夜明けて、今日はお月さまの光をいっぱい浴びた、

「ユメノハタモチ」陸稲の稲刈りです。

6月23日、麦刈りのあとの陸稲はまだこんなに小さかった。
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8月9日、手作業での草とりを繰り返し、こんなに立派に大きくなってきました。

暑い中草取りをしてくれた、親方ちゃん、イアンちゃん、ダビちゃん、

病気の穂を一つ一つ摘み取ってくれた、ギフトちゃん。

皆さんありがとうございます。

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そして稲刈り当日の朝。黄金色に色づいた稲の中で

毎年恒例になった、yotaccoつねとよたっこ君の記念写真。
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収穫、乾燥、脱穀を経て、この冬にまた玄米餅として販売したいと思います。


*****************************************

先週末は、お客様のお子さんの1歳のお誕生日をお祝いする会が

cafe yotaccoで行われました。

お食事の後の「一升餅」を背負うイベントには、

yotaccoが杵と臼でついた一升餅をご用意。

1歳の女の子にはきっと重くて重くて大変だったと思いますが、

一生健やかで食べ物に困らないよう、

ご家族の皆さんと同じように私たちも願ってやみません。
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今回は、お召上がりやすいよう、切り餅でご用意しました。

今後もご希望のお客さまがいらっしゃいましたら、

一升餅のご注文を承りますので、ご相談ください。



今週末は雨からのスタートになりそうですね。

cafe yotacco営業日の8日(日)9日(月・祝)はいいお天気になりそうです。

cafe yotaccoへもぜひお出かけください。



# by yotacco | 2017-10-05 13:25 | 食べ物づくり | Comments(0)
cafe yotacco 10月のスケジュール
すっかり秋になりました。

朝晩はグッと冷え込みます。

畑の恵も、お山の恵も、秋を感じる毎日です。

よたっこの畑からは、間引き菜っ葉が美味しいです。

白菜、大根、ほかの菜っ葉もいろいろ出てきます。

たくさん間引いた大根の葉っぱは、もったいないので2階で陰干し中です。

たくさんの大根葉が並んだ庭で、

よたっこ君は、よいしょよいしょとコンテナを運び始めました。なんだなんだ?
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あ!コンテナ列車でした〜 「なが〜い」と嬉しそうに列車に乗り込みました。
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少しずつ1人で遊べる時間が増えてきて、朝の仕込みもだいぶ楽になってきました。

ウーファーさんの横で読書を楽しんでいたり、お手伝いしてみてくれたり。
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カフェが始まりお昼寝から目を覚ますと、

常連のご近所さんや子供連れのお客さんが遊んでくれて、幸せなよたっこ君です。

列車好きのよたっこ君のお話で脱線してしまいましたが!

そうそう、秋の味覚のお話でした。

ご近所さんからはいちじくや栗をいただいたり、栗拾いのお誘いをいただいたり、

ありがたいことに、たくさんの山の幸がやってきました。
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栗を剥くのはなかなか大変な作業ですが、今週末は栗ごはんにしました!

栗あんもできたので、秋のパンケーキや栗まんじゅうにもしたいと思います。

いちじくは、コンポートやドライいちじくやジャムにして、

今週末から「いちじくパンケーキ」が始まっています。
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そして今週は、特別なお餅をつきました。

お客さまからのご注文で、娘さんの一歳をお祝いする「一升餅」を。
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手合わせ中に大慌てで撮った餅つきの写真・・・ピントが合ってませーン!

つやつやのお餅がつきあがりましたよ!お米は福田農園さんの餅米です。

杵と臼でついたお餅は絶品ですね。お子さんが一生食べ物に困らないように、

丹誠こめて作らせていただきました。

一升餅、背負えるかな?!

この続きはまた次回・・・


さて、10月のcafe yotaccoのスケジュールについてです。

10月7日(土)は村民体育祭という大事な行事のため・・・お休みとなります。

3連休中のため、10月9日(月・祝)は営業いたします。

10月22日(日)は、友人の結婚式での司会&お料理をお届けのためお休みとなります。

9月はBIOSKさんの5周年イベントへお祝いのお料理をお届けしました。

写真を撮れませんでしたが、上野村のお祝いの席で出るようなメニューをお届けしました。

当日の様子はBIOSKさんのブログよりご覧いただけます→BIOSK

お祝い続きで、嬉しく、ありがたい限りです。 

その他の日程は通常通りです。スケジュールはyotaccoのHPからもご確認いただけます。


10月中旬ころからは紅葉が楽しめるようになると思います。

秋のよたっこへぜひお出かけください。



# by yotacco | 2017-10-01 07:50 | cafe営業案内 | Comments(0)
台風による臨時休業 9月17日(日)の営業はお休みします。
明日、9月17日(日)の営業は、台風の影響による大雨が予想されるため、

cafe yotaccoの営業はお休みとさせていただきます。

3連休にたくさんのお客さまとお会いできることを楽しみにしておりましたが、

明日は静かに台風が去るのを待ちたいと思います。

急なお知らせになり、ご不便をおかけいたしますが、

ご理解のほどよろしくお願いいたします。

18日(月)は営業いたしますので、ぜひお出かけください。

台風一過で爽やかな秋晴れとなるでしょうか。

夏から秋へと移り変わるこの季節の空は本当に気持ちがいいです。

月曜日はmugiccoぱんの配達もあります◎

お待ちしております。
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夏のヒトコマ。千葉県大多喜町のゲストハウス「わとや」さんのブランコ!!




# by yotacco | 2017-09-16 16:06 | cafe営業案内 | Comments(0)
cafe yotacco9月のスケジュール 
雨が多い8月でした。農作業がなかなか進められないときは薪づくり。

庭の薪小屋が初めていっぱいになりました。

8月のcafe yotaccoの営業では、夏休みらしく家族連れのお客さまも多く、

賑やかな店内となりました。ありがとうございました!

8月は私の母親に良く似た、還暦を過ぎたウーファーさんが台湾から来てくれました。

人生に対する向き合い方が真っ直ぐで、好奇心旺盛で

静かに、強く、自分の時間を楽しんでいるその女性から、

多くのことを学びました。

「食欲の夏!」と言ってもいいくらい、一緒にいろいろなお料理を作ったり、

食事をしながら語り合ったり。

たったの1週間とは思えない程の楽しい夏でした。

お盆にはよたっこの小豆ときな粉を使ったおはぎ作り。
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彼女からは「台湾の農家が食べるごはん」というかぼちゃのお料理を

教わると、群馬の郷土料理「すいとん」ととてもよく似ていました!
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材料はニンニク、かぼちゃ、小麦粉と大変シンプル。

旅行では食べられない、ローカルフードを教わるのがとても楽しいです。
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そして一度に200個は作るという餃子づくり。
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皮はよたっこの地粉でもっちりと。台湾では水餃子が一般的で

餃子の日は、ご飯は食べず、餃子がメインだそうです。

驚いたのは、餃子を茹でた茹で汁をスープのように飲むこと。

日本での蕎麦湯のようです。
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焼き餃子は、yotaccoの餃子マスターつねが、羽根つきのパリパリに。
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yotaccoつねが山仕事で採ってきたタマゴタケも、

畑の空芯菜と炒めてもらい、美味しかった。

上野村での暮らしは、なかなか外へは出ていけないですが、

ウーファーさんが来てくれることでいろいろな国を旅行しているような

気持ちにもなれます。

また、メディアからの情報ではなく実際にその国の人の話しを

聞くことができるのも、貴重な時間です。

よたっこ君が名前を呼べるようになって、彼の中でもしっかりと

それぞれのウーファーさんとの時間を刻みこんでいるようです。

「ブンブン、チョウチョ、ヴィヴィ、ニャンニャン、ペーン、キャキャ」

自分で呼びやすいあだ名を付けて、思い出を振り返るようにもなりました。

ウーファーさんだけでなく、家族の様に付き合いのある、

マレーシアの夫婦も来てくれました。

20年も前に姉のホストファミリーだった弟くん夫婦です。

よたっこ地粉で一緒にうどんづくり。
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天ぷらと一緒に、美味しかった!
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本当に、振り返ると「食欲の夏」でした。ああ、全部美味しかったな。



さて、9月になります。「食欲の秋」がやってきます!

cafe yotaccoの営業についてですが、

9月2日(土)、3日(日)、9日(土)はお休みをいただきます。

9日(土)は高崎BIOSKさんの5周年のお祝いへ、

富岡のbaimaiさんと共にお料理をお届けする予定です。

9月16日(土)〜18日(月)の3連休は毎日営業いたします。

これまで、まほーばの森で開催される「木工フェスティバル」の

フードコーナーに毎年出店させていただきましたが、

今年はお店で皆様のお越しをお待ちしております。

フェスティバルと、cafe yotaccoでの時間を

どちらもお楽しみいただけたら嬉しいです。

今年は9月16日(土)、17日(日)2日間の開催です。

詳しくはこちらからご確認ください。→http://uenomura.com/greetings/

yotaccoのスケジュールはHPからもご確認いただけます。


夏から秋へと移ろう9月のお山も気持ちがいいです。

皆様のお越しをお待ちしております。

yotacco






# by yotacco | 2017-08-29 09:50 | cafe営業案内 | Comments(0)
cafe yotacco 8月11日〜三連営業です。
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よたっこの家の前の山からお日様が顔を出すのは5時半すぎ。

昨日は台風一過で暑い一日となりました。

それでも、上野村の朝晩はひんやり。お向かいさんちの薪ストーブの煙が朝日を浴びて

昇ってゆきます。
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朝の爽やかな陽射しに照らされる作物たちに会いに、裏の畑へ。

蒟蒻さん
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小豆さん
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里芋さん
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陸稲さん
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小さいうちから草とりを続けて、こんなに立派に成長している陸稲、ゆめのはたもち。

今年もしっかり収穫して、玄米餅にしてお届けできるのを楽しみにしています。

この他にも、いろいろな野菜が朝露を照らされて気持ちよさそうでした。

cafe yotaccoの「よたっこ畑のお昼ごはん」はこの畑からの作物をつかっています。

今日は人参をラペに、きゅうりはお漬物に。
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じゃがいもは煮っころがしに、

そしてお店の日の朝には朝採りのお野菜でサラダを用意します。

採れたてのお野菜をポリポリ、シャリシャリ、

思わず口へ運びながら、調理していきます。

今週末は、明日11日から3日間の営業です。

先週はyotaccoつねの体調不良もあり、

メニューの変更などがあり申し訳ありませんでした。

また、ご心配いただいてお声がけいただいた皆様、ありがとうございます。

今週からまた元気に営業していきます!

今週末のメニューはこちら。

*** よたっこ畑のごはんセット ¥1000 ***
よたっこ大豆のお豆ごはん
自家製味噌のお味噌汁
全粒粉車麩のカツ
人参ラペ
ズッキーニのソテー
新じゃがの煮っころがし
ネバネバサラダ(モロヘイヤ、きゅうり、オクラ)
豆乳プリン 勝山プラムのソースかけ

また、今週末は「勝山プラムのパンケーキ」も予定しています。

こちらは1日限定5枚となります。

それでは今週末もお待ちしております。


# by yotacco | 2017-08-10 23:26 | cafe yotacco | Comments(2)
本日cafe yotacco縮小営業のお知らせ

***cafe yotacco縮小営業のお知らせ***

急なお知らせで大変申し訳ございません。

本日、yotaccoつね体調不良のため、メニューを縮小させていただきます。

よたっこ畑のごはんセットはお休みとなります。


軽食として、
*カツむすおむすびセット 850円
カツむすくん、自家製梅干しおむすび、お味噌汁、新じゃがの煮っころがし、ズッキーニのソテー、きゅうりのお漬物、豆乳プリン(勝山プラムのソースかけ)

パンケーキメニュー
*あんバタきなこパンケーキ
*シンプルパンケーキ(上野村産はちみつorオーガニックメープルシロップ)

ドリンクメニュー各種

をご用意してお待ちしております。

1人で営業のためお待たせしてしまうかもしれません。

大変申し訳ございませんが、よろしくお願いいたします。


# by yotacco | 2017-08-06 09:37 | Comments(0)


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